Gevulde aardappels uit de oven

Gevulde aardappels uit de oven

Wil je eens wat anders op tafel zetten dan een gekookte aardappel? Probeer dan deze gevulde aardappels uit de oven. Een makkelijk te maken en feestelijk bijgerecht. Je kunt dit gerecht ook prima al van tevoren maken en op het laatste moment de aardappels alleen even in de oven te gratineren.

Bijgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

  • 4 grote vastkokende aardappels
  • Crème fraîche
  • Zachte geitenkaas
  • Paar stengels lente-ui, in ringen gesneden
  • Handvol pittig geraspte geitenkaas
  • Zout en peper

DSC_7989_800x536

Bereiding
Kook de aardappels met schil in licht gezouten water totdat ze gaar zijn. Giet de aardappels af en zet ze even kort terug op het vuur om overtollig vocht te laten verdampen. Laat ze iets afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aardappels over de lengte doormidden.

DSC_7990_800x536

Hol de aardappels met een theelepel voorzichtig uit, maar hou ongeveer een halve centimeter aan de randen vrij.

DSC_7995_800x536 DSC_7996_800x536

Meng de uitgeschepte aardappel in een kom met wat crème fraîche, zachte geitenkaas, lente-ui (hou wat lente-ui achter voor garnering) en de helft van de geraspte kaas. Hoeveelheden naar eigen smaak.

DSC_8001_800x536

Breng op smaak met peper en zout. Leg de aardappels op een bakblik bekleed met bakpapier. Schep de aardappelpuree weer terug in de uitgeholde aardappels en bestrooi met de overige geraspte kaas.

DSC_8005_800x536 Gevulde aardappels uit de oven

Bak de aardappels ongeveer 20 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is. Bestrooi de aardappels vlak voor serveren met de achtergehouden lente-ui.

DSC_8101_800x536

DSC_8103_800x536

Eet smakelijk!

Tip! Hou je niet zo van geitenkaas? Laat deze dan gerust achterwege, of vervang de geitenkaas door een andere kaas naar keuze.

Comments

  1. Bianca Borremans says:

    Ziet er lekker uit , kan je de schil van de aardappel gewoon eten ?

  2. Eergisteren gemaakt, het uithollen viel nog niet helemaal mee. Had ze denk ik net iets te kort gekookt.
    Maar het eindresultaat was zalig!!!

  3. Sandra says:

    Ooooh, wat lekker weer allemaal!

Speak Your Mind

*