Lazy Sunday: Mister Nutty Caramel Brownie

Lazy Sunday: Mister Nutty Caramel Brownie

Voor mijn vaders zeventigste verjaardag wilde ik iets speciaals bakken. Mijn vader is een enorme zoetekauw. Met een zoet baksel maak je hem zo blij als een kwajongen van drie. Maar ik wilde niet zomaar iets zoets bakken. Ik maakte daarom een brownie zo zoet als de liefde mét … pardon … ballen!

Dit stoere snoepje is gevuld met eersteklas krachtvoer: levenslustige hazelnoten, karaktervolle walnoten, veerkrachtige pecannoten, salted caramel en chocolate chunks.

Geloof me, deze smakelijke spierbundel streelt ieders hart. Ik stel je daarom snel voor aan Mister Nutty Caramel Brownie!

Gebak voor 10 tot 15 personen – 30 minuten + 30 minuten in de oven

Ingrediënten

  • 250 g ongezouten roomboter
  • 250 g pure chocolade
  • 4 eieren
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 150 g bloem
  • 150 g gemengde noten (ik gebruikte walnoten, hazelnoten en pecannoten)
  • 100 g pure chocoladedruppels
  • 1/2 x recept karamelsaus

Verder nodig
Vierkante ovenschaal, bakpapier, elektrische handmixer

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in en bekleed met bakpapier.

Doe de boter en chocolade in een hittestendige kom en laat ze au bain-marie smelten. Haal van het vuur af en laat iets afkoelen.

Klop de eieren met de suiker los en voeg al roerend het chocolademengsel toe. Zeef de bloem erboven en spatel door het beslag.

Roer tot slot de noten en chocoladedruppels (houd een handje chocoladedruppels achter) door het beslag en verdeel het mengsel over de ovenschaal. Strijk glad en schep de salted caramel erop. Roer de caramel met een vork door het browniemengsel (het hoeft niet helemaal vermengd te zijn, je mag strepen van de caramel blijven zien).

Bak de brownie circa 25 tot 30 minuten in de oven, of totdat een prikker er nog iets vochtig uitkomt. Strooi de laatste minuut van de baktijd de achtergehouden chocoladedruppels over de brownie en bak nog even mee.

Haal de brownie uit de oven en laat afkoelen. Snijd in kleine vierkante blokjes en serveer.

Lazy Sunday: Nuttie Caramel Brownie

Lazy Sunday: Nuttie Caramel Brownie

Enjoy!

Comments

  1. Ja, moet je echt doen Ellen! Het is supermakkelijk en o zo lekker!

  2. Ik moet echt zelf een salted caramel maken! Dit ziet er heerlijk uit!

Speak Your Mind

*