Speels & Smakelijk: rocky road

Rocky road

Eindelijk kan ik deze rocky road afstrepen van mijn nog-te-kokenlijst. Deze vooral in Engeland en Amerika bekende chocoladesnack, wilde ik al heel lang maken, maar steeds kwam het er niet van. Totdat me inviel dat dit recept perfect geschikt is voor Speels & Smakelijk; het is namelijk in een poep en een scheet klaar en vooral leuk om te maken met kinderen!

En omdat er een hele vracht smulgelukjes komen uit één recept, maak je er ook heel veel mondjes en maagjes gelukkig mee tijdens bijvoorbeeld een verjaardag of feestje.

Bovendien kun je met dit recept eindeloos variëren. Gedroogde vruchten, gemende noten, koekjes, marshmallows: alles kan en mag erin. Zo gebruikte ik een notenmix met gedroogde cranberry’s, omdat Ella-Marie daar bijzonder dol op is.

Een gezondere variant maken van dit recept? Vervang de roomboter door kokosboter en laat de marsmallows achterwege.

Ingrediënten

  • 300 g pure chocolade
  • 100 g roomboter
  • 100 g theebiscuits, grof verkruimeld
  • 150 g notenmix met gedroogde cranberries (verkrijgbaar bij Lidl)
  • 50 g mini marshmallows, of grotere marshmallows in kleine stukjes knippen

Verder nodig
Kookpan, hittebestendige schaal die op de kookpan past, vierkant bakvorm, bakpapier

Bereiding
Bekleed de bakvorm met bakpapier.

Smelt de chocolade en boter au bain-marie en voeg dan alle overige ingrediënten toe.

Roer goed door en schep het mengsel in de bakvorm. Laat afkoelen en zet dan in de koelkast om verder op te stijven.

Snijd de rocky road in kleine vierkant blokjes en geniet!

Rocky road

Speak Your Mind

*