Video: gevulde eieren

Klik hier als je de video niet kunt zien — De gangmaker op elk feestje of verjaardag: gevulde eieren! Dit is mijn favoriete basisrecept waarmee je eindeloos kunt variëren. Zo voeg ik vaak nog extra fijngesnipperde sjalot, ham, zalm, viskuit, fijngeprakte ansjovis, of Hollandse garnaaltjes aan de vulling toe.

Als ik mooie toefjes vulling op de eieren wil spuiten is dit basisrecept ideaal — grotere stukjes vulling blijven vastzitten in de spuitmond. Wel kun je bovengenoemde extra ingrediënten naderhand als feestelijke topping gebruiken.

Je kunt de eitjes prima al een dag van tevoren bereiden en in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.

Video: gevulde eieren

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 1 flinke tl mayonaise
  • 1 tl crème fraîche
  • 1/2 tl mosterd
  • Snufje kerriepoeder
  • Paar drupjes maggie
  • 2 sprietjes bieslook, fijngesneden

Eventueel extra nodig
Spuitzak met spuitmond voor rozetjes

Bereiding
Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel af met koud water en pel ze. Snijd de eieren doormidden en wip de dooiers eruit.

Prak de dooiers heel fijn en meng met de overige ingrediënten, behalve de bieslook. Breng eventueel extra op smaak met zout en peper.

Vul de gehalveerde eieren met het dooiermengsel en garneer met de bieslook.

Video: gevulde eieren

Enjoy!

Speak Your Mind

*