10x het lekkerste broccolirecept

Gisteren tijdens het boodschappen doen zag ik dat de broccoli in de aanbieding was en ik stopte meteen twee exemplaren in mijn mandje. Wij zijn dol op broccoli. Het komt hier bijna wekelijks op tafel. Verwerkt in een ovenschotel, pastagerecht, stamppot, soep, quiche en zelfs rauw in een salade; met broccoli kun je alle kanten op. Om je te inspireren zet ik onze favoriete broccolirecepten op een rij. Nummer twee stond hier gisteravond nog op tafel. Makkelijk om te maken en heel lekker. Ik ben heel benieuwd welke jij gaat maken. Alvast veel smulplezier!

1. Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes

Ik ben dol op ovenschotels en daarom staat er bij ons bijna elke week wel een hartverwarmende ovenschotel op tafel. Deze broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes is favoriet!

2. Galette met broccoli, spekjes en gorgonzola dolce

In Frankrijk noemen ze gevulde flensjes of platte, gevulde koeken ook wel een galette. Deze galette van bladerdeeg is gevuld met broccoli, knapperig uitgebakken spekjes, rode ui en zachte, romige gorgonzola. Een perfect gerecht om jezelf of anderen eens lekker mee te verwennen. PS Je kunt het bladerdeeg ook vervangen door een rol kant-en-klaar pizzadeeg, flammkuchendeeg, of hartig taartdeeg. Ontdek wat jouw favoriet is.

3. Mac ’n cheese met broccoli

Ik ben dol op ovenschotels met pasta en veel kaas. Deze mac ’n cheese met broccoli is dan ook een van mijn favorieten: penne in een romige kaassaus met pancetta en broccoli. Comfort food op zijn best!

4. Broccoli pannetje met gehakt en kaassaus

Een makkelijk te maken eenpansgerecht met broccoli, gehakt en kaassaus. Lekker om te serveren met gekookte rijst, pasta of gebakken aardappels.

5. Pasta met kip, broccoli en roomsaus

Vroeger maakte ik deze pasta met een zakje kaassaus, maar inmiddels weet ik hoe je die net zo lekker (en net zo makkelijk) zelf maakt. Deze pasta met kip, broccoli en roomsaus staat snel op tafel en het hele gezin is er dol op.

6. Quiche met broccoli en spekjes

Deze quiche met broccoli en spekjes is een echte allemansvriend. Serveer hem als hoofdgerecht met lekkere salade erbij. Is er een stukje over? Neem de volgende dag een puntje mee naar je werk als lunch, ook koud smaakt hij lekker.

7. Italiaanse broccolistamppot

Deze broccolistamppot krijgt een Italiaanse twist door de pesto, parmezaan en pijnboompitten. De stamppot maak je lekker smeuïg met een scheutje room in plaats van melk. Serveer als vegetarische maaltijd met bijvoorbeeld een gebakken kaasschnitzel, maar ook lekker met Italiaanse gehaktballetjes!

8. Visgratin met broccoli en krieltjes

Een heerlijke visgratin met broccoli, wortel en krieltjes met kaas gegratineerd in de oven. De voorbereiding voor deze schotel is zo gebeurd – je hoeft alleen de groenten kort voor te koken -, daarna kun jij de afwas of iets anders doen en doet de oven de rest van het werk.

9. Broccolisoep

De wonderen zijn de wereld nog niet uit: ik ben een soepkont in wording. Deze fluweelzachte broccolisoep smaakt heerlijk op een koude winterdag. Lekker met vers afgebakken stokbrood of zelfgemaakte broodcroutons, eventueel bestrooid met een beetje kaas.

10. Broccolisalade met yoghurtdressing

Broccoli kun je net als heel veel andere groente rauw eten. Supergezond, want alle voedingsstoffen en vitaminen blijven bewaard. Door de broccoli heel fijn te snijden kun je hem perfect verwerken in salades. Ik maak de salade aan met een heerlijk, frisse yoghurtdressing. Lekker fris en slank waardoor je er schaamteloos van kunt genieten.

Inspiratie