Start met koken

Ingrediënten

Parmaham

  • 1 klein afbakstokbrood
  • Extra vierge olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 40 g verse groene pesto
  • 1/2 bol mozzarella, in plakjes gesneden
  • 70 g parmaham, in stukken gescheurd
  • 50 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1/2 sjalot, in smalle ringen
  • Paar blaadjes basilicum, fijngesneden
  • Wat rucola voor garnering

Zalm

  • 1 klein afbakstokbrood
  • Extra vierge olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 40 g verse groente pesto, of olijventapenade
  • 1/2 bol mozzarella, in plakjes gesneden
  • 50 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 70 g gerookte zalm, in kleinere stukken
  • 2 tl kappertjes, uitgelekt
  • Paar blaadjes basilicum, fijngesneden
  • Wat rucola voor garnering

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd het stokbrood in schuine plakken en verdeel over een met bakpapier bekleed bakblik. Druppel wat olijfolie over het stokbrood. Bak circa 10 minuten in de oven, of totdat het licht goudbruin en knapperig is.

Halveer de knoflooktenen en wrijf hiermee met de opengesneden kant over het stokbrood – zo krijgt het brood een subtiele knoflooksmaak zonder te overheersen. Bestrooi de bruschetta met wat zeezout.

Parmaham

Beleg 1 stokbrood met een lepeltje pesto, mozzarella, stukje parmaham, tomaat, sjalot en garneer met wat basilicum en rucola. Druppel wat olijfolie over de bruchetta en bestrooi met wat zwarte peper uit de molen.

Zalm

Beleg 1 stokbrood met een lepeltje pesto of olijventapenade, mozzarella, tomaat, zalm, kappertje en garneer met wat basilicum en rucola. Druppel wat olijfolie over de bruschetta en bestrooi met wat zwarte peper uit de molen.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Salade

10x salade voor bij de barbecue

28 juni 2020

Wat een heerlijk zomerweer hebben we al gehad! De zomer is pas net begonnen en de barbecue heeft hier...
LoadingFavoriteBewaren
Bijgerecht
15 min

Aangemaakte basis salade

25 juni 2020

Een aangemaakte groene salade komt bij ons bijna wekelijks op tafel. Nu het zomer is maak ik hem met...
LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
45 min

Prei risotto met Parmezaan

22 juni 2020

Prei is een voordelige en veelzijdige groente en het hele jaar door verkrijgbaar. Een van mijn favoriete gerechten om...
LoadingFavoriteBewaren
Nagerecht
30 min

Toetje met kersen en witte chocolade

20 juni 2020

Zolang de Hollandse kersen er zijn, moeten we ervan genieten. Dit heerlijke toetje met kersen, witte chocolade mousse en...
Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer