Bloemkool-ovenschotel met gehaktballetjes en kaassaus

Bloemkool-ovenschotel met gehaktballetjes

Jaaaa, het is weer ovenschoteltijd!

Zoals je inmiddels wel weet ben ik dol op ovenschotels. Ik bereid ze een dag van tevoren of ’s ochtends en hoef ze moment suprême alleen maar in de oven te schuiven. Geen vervelende afwas, of stressen in de keuken, maar lui op de bank met de voetjes omhoog wachten tot het eten klaar is. Ik hou ervan!

Dit keer maak ik een lekkere ovenschotel met krieltjes, gehaktballen, bloemkool, cashewnoten en kaassaus! Ik hoef je vast niet te vertellen dat dit een hele dikke aanrader is. 

Hoofdgerecht voor 5 personen

Ingrediënten

  • 1x recept Italiaanse gehaktballetjes
  • 1 bloemkool, in roosjes gesneden
  • 400 g snijbonen, in stukjes gesneden
  • 600 g voorgekookte krieltjes
  • 30 g boter
  • 30 g bloem
  • 350 ml opgevangen kookvocht van de bloemkool en snijbonen, melk of een combinatie van beide (ik doe meestal het laatste)
  • 100 g geraspte kaas
  • 2 handjes ongezouten cashewnoten

bloemkoolovenschotel met gehaktballetjes-0632

Verder nodig
Grote ovenschaal

Bereiding
Bak de gehaktballetjes op hoog vuur rondom goudbruin, maar nog niet helemaal gaar. Schep ze op een bord en zet opzij. Bak in dezelfde pan de krieltjes goudbruin en gaar.

Kook ondertussen de bloemkool en snijbonen beetgaar (dit kan in dezelfde pan, maar houd er rekening mee dat de bloemkool een iets langere kooktijd heeft dan de snijbonen.) Giet af en laat uitlekken in een vergiet. Vang eventueel wat kookvocht op voor de kaassaus.

Smelt de boter in een sauspannetje en voeg de bloem toe. Roer met een garde door. Laat de bloem op laag vuur een minuut meegaren. Voeg dan beetje bij beetje en al roerend het kookvocht, de melk of een combinatie van beiden toe. Verwarm totdat de saus gebonden is. Voeg de kaas toe en roer totdat de kaas gesmolten is en je een gladde kaassaus hebt. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper en eventueel een snuf nootmuskaat.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Verdeel om en om de gehaktballetjes, krieltjes, groenten, cashewnoten en kaassaus over de ovenschaal.

bloemkoolovenschotel met gehaktballetjes-0671

Bak 15 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en de gehaktballetjes gaar zijn.

Eet smakelijk!

Ovenschotels, Wereldgerechten, Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Vleesrecepten

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(33 stemmen)
16 reacties

Deel je liefde

  1. Stephanie

    Ziet er heerlijk uit! Kun je deze saus ook zonder de kaas maken?
    Groetjes, Steef

  2. Petra

    Het is een heel lekkere bloemkoolschotel.

  3. Rebecca

    Hij was erg lekker?? Heb alleen mijn eigen twist gehaktballen eraan gegeven.

    1. Altijd goed Rebecca, ergens een eigen twist aangeven!

  4. Petra

    Hoe doe je dat dan als je m in het voore maakt?

    1. Gewoon helemaal voorbereiden maar nog niet afbakken. Afgedekt bewaren in de koelkast tot gebruik.

  5. Nienke

    Wat een superrecept. De kinderen vonden het heerlijk! Bedankt voor de inspiratie :).

    1. Superleuk om te horen Nienke! 🙂

  6. Indra Bidjai

    Ben dol op ovenschotels..deze recept heb ik geprobeerd en het was overheerlijk..dank je wel voor het delen..ga het nu zeker vaker maken.

    1. Graag gedaan Indra! Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft. 🙂

      1. Mendy

        Ook de saus al toevoegen?

  7. Net deze ovenschotel gemaakt en hij was heerlijk!! Die gaan we zéker vaker maken! Bedankt Annemiek!

    1. Superleuk om te horen Zita! 🙂

  8. Vera

    En weer 1tje voor in het kookschrift! :-)Superlekker en een verrassende, frisse smaak.

    1. Leuk om te horen Vera! 🙂

  9. Gery Meelker

    Ook ik ben dol op overschotjes, deze is geweldig

Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
Keuken♥Liefde