Meng ook eens 1 el gehakte kalamata olijven en 1 tl kappertjes door het tomatenmengsel voor een extra smaakdimensie. Geserveerd op een bedje van rucola is deze gevulde portobello ook een heerlijk voorgerecht!
Gevulde portobello van de barbecue
Gevulde portobello is een geweldig alternatief voor vlees op de barbecue, maar het is ook een heerlijk bijgerecht. Door zijn grote formaat is de portobello uitermate geschikt om te vullen. Dit keer vul ik ze met een mengsel van cherrytomaat, sjalot en knoflook en bedek ze met zachte mozzarella.
In plaats van grillen op de barbecue kun je de portobello’s ook bereiden in een voorverwarmde oven van 200 graden. Houd dan ongeveer dezelfde bereidingstijd aan als op de barbecue.
Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Bijgerechten, Groente recepten
Deel je liefde