Pompoen uit de oven met tijm, laurier en knoflook

Annemiek

9 oktober 2018

Bijgerecht

2 personen

30 min

Pompoen uit de oven met tijm, laurier en knoflook

Met pompoen kun je alle kanten op, zowel hartig als zoet. Een van mijn favoriete hartige bereidingen is geroosterde pompoen uit de oven. De smaak wordt dan veel intenser. Door wat smaakmakers toe te voegen zoals knoflook, tijm en laurier geef je de pompoen nog meer smaak. Heerlijk als bijgerecht met gebakken kip of varkensvlees.

Herfstrecepten, Seizoen, Bijgerecht, Groenten

Start met koken

Ingrediënten

500 g flespompoen, geschild en in blokjes
1 teen knoflook in de schil, geplet
2 takjes tijm (rozemarijn is ook erg lekker)
2 laurierblaadjes
Snuf gedroogde chilivlokken (optioneel)
Extra vierge olijfolie

Verder nodig

Vel bakpapier

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.

Verdeel de pompoenblokjes over het bakblik en hussel om met de knoflook, tijm, laurier, chilivlokken en een flinke scheut olijfolie. Bestrooi met wat zeezout uit de molen.

Bak 20 tot 30 minuten in de oven, of tot de pompoen zacht is en goudbruin begint te kleuren. Schep halverwege een keer om.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!