Pulled zalm op een broodje

Annemiek

11 mei 2023

Lunch

2 stuks

15 min

Pulled zalm op een broodje. Een heerlijke lunch of makkelijk hoofdgerecht. Pulled zalm is heel makkelijk om te maken. Na het bakken kun je de zalm met een vork gemakkelijk in flakes verdelen. Door de zalm voor het bakken in te wrijven met kruidenolie krijgt hij een heerlijke smaak. De zelfgemaakte honing-mosterdsaus maakt het smulfeest compleet.

Variaties

Je kunt de pulled zalm ook op een hamburgerbroodje leggen voor een pulled zalm burger. Of stop de pulled zalm in een taco of leg bovenop een poké bowl, salade of gepofte aardappel. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Zomerrecepten, Lunchrecepten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 zalmfilets à 125 g, zonder huid
2 tl gedroogde dille
2 tl gedroogde peterselie
2 tl gedroogde tijm
2 el olijfolie
2 afbakbroodjes
2 handjes sla
Olie om in te bakken

Honing-mosterdsaus

2 el mayonaise
2 tl Dijonmosterd
2 tl honing
1 tl gedroogde dille

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Bak de broodjes af volgens de omschrijving op de verpakking. Laat ze iets afkoelen.
Roer de gedroogde kruiden en de olijfolie in een kommetje door elkaar. Dep de zalmfilets droog en controleer of er geen graat in zit. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Verdeel de kruidenolie eroverheen en wrijf in de zalm.
Verhit een koekenpan met een scheutje olie en leg de zalmfilets in de pan. Bak de zalm op middelhoog vuur aan beide kanten 2 tot 3 minuten, of tot de zalm net gaar is. De zalm mag vanbinnen nog een beetje glazig zijn. Leg de zalm op een plank en laat iets afkoelen.
Roer de ingrediënten voor de honing-mosterdsaus door elkaar. Snijd de broodjes open.
Besmeer de broodjes met een beetje honing-mosterdsaus en beleg met sla. Trek de zalmfilets met je handen of met een vork uit elkaar. Verdeel de pulled zalm over de broodjes en drizzle nog wat extra saus over de zalm.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!