Rabarber crumble met aardbei

Annemiek

13 mei 2023

Nagerecht

4 personen

Rabarber crumble met aardbei. Het perfecte toetje om te serveren tijdens een gezellig etentje met familie of vrienden. De voorbereiding is klaar in 15 minuten. Daarna kun je hem in de oven schuiven, of afgedekt bewaren in de koelkast om ’s avonds na het eten de oven in te schuiven. Serveer de rabarber crumble met aardbei lauwwarm met een bolletje vanilleijs.

Lenterecepten, Dessert

Start met koken

Ingrediënten

250 g rabarber, schoongemaakt en in stukjes gesneden
250 g Hollandse aardbeien, schoongemaakt en in stukjes
50 g fijne kristalsuiker
1 volle el custardpoeder
1 tl vanille-extract

Kruimeldeeg

100 g patentbloem
Optioneel, klein handje amandelen, ongebrand en ongezouten, fijngehakt (geeft een extra lekkere smaak aan de crumble)
100 g koude ongezouten roomboter, in blokjes gesneden
100 g rietsuiker

Om erbij te serveren

Vanille-roomijs

Verder nodig

Ovenschaal

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de rabarber, aardbeien, suiker, custardpoeder en vanille-extract in een kom en schep door elkaar. Stort het in de ovenschaal.
Doe de ingrediënten voor het kruimeldeeg in een kom en kneed met je handen tot een kruimeldeeg. Verdeel de deegkruimels over de aardbeien en rabarber.
Bak circa 20 minuten in het midden van de oven, of tot de kruimels goudbruin zijn en de rabarber en aardbeien zacht zijn en bubbelen.
Laat afkoelen tot lauwwarm. Schep de rabarber-aarbei crumble in kommen en schep er een bolletje vanille-ijs bovenop. Serveer direct.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!