Saucijzenbroodjes (kookvideo)

De laatste keer dat ik een saucijzenbroodje at was meer dan tien jaar geleden bij mijn ouders thuis. Mijn moeder maakte ze vroeger vaak op vrijdagavond voor bij de koffie. Daar kon ik me echt op verheugen!

Nu jaren later had ik er weer zin in. Ik maak ze op dezelfde manier zoals mijn moeder dat doet, alleen gebruik ik half-om-half gehakt in plaats van rundergehakt. Half-om-half gehakt is wat vetter dan rundergehakt en past qua mondgevoel beter bij het vettige bladerdeeg. Bovendien is het vlees na bereiding veel sappiger dan rundergehakt. Deze saucijzenbroodjes zijn minstens zo lekker als van een goede bakker!

Bekijk de video hierboven en ga aan de slag! 

Basisrecepten, Hartige keuken, Hollandse recepten, Kookvideo's, Voor bij de borrel, Wereldgerecht

Ingrediënten

  • 9 blaadjes roomboter bladerdeeg
  • 300 g half-om-half gehakt
  • 1 el sambal manis
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 2 el paneermeel
  • 2 eieren
  • Zout en peper uit de molen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien zoals omschreven staat op de verpakking.

Doe het gehakt, paneermeel, 1 ei, sambal, nootmuskaat en zout en peper in een kom en kneed goed door. Vorm 9 rolletjes van het gehakt van dezelfde lengte als het bladerdeeg.

Verwijder het folie aan de onderkant van het bladerdeeg. Leg een rolletje gehakt op een plakje bladerdeeg, net iets onder het midden. Vouw het langste deel van het bladerdeeg over het gehakt en druk het bladerdeeg dicht. Duw de naden over de lange kant dicht met een vork.

Klop het overige ei los en bestrijk de bovenkant van de saucijzenbroodjes met ei. Leg de saucijzenbroodjes op een met bakpapier bekleed bakblik en bak circa 12 tot 15 minuten in het midden van de oven, of totdat ze goudbruin zijn.

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin mytastenld.com mytastebe.com