Tips!
- Je kunt de feta en crème fraîche ook weglaten en tegelijk met de boter op het eind een handje geraspte Parmezaan door de risotto roeren. Of laat de kaas helemaal achterwege als je hier niet van houdt. Ook zonder kaas is deze risotto heerlijk.
- Extra groenten toevoegen? Bleekselderij, courgette en/of aubergine passen goed bij dit gerecht. Je kunt ze tegelijk (in blokjes) met de paprika toevoegen.
- Liever vegetarisch? Laat de bacon achterwege. Ook lekker: vervang de feta en crème fraîche door plakjes avocado.
Deel je liefde