Snelle hollandaisesaus met de staafmixer

Ik ben dol op hollandaisesaus: een romige botersaus met een klein, fris zuurtje. Heerlijk bij zalm, ham, witte asperges, gekookte krieltjes, of een gepocheerd ei. Deze saus is een belangrijk onderdeel van het Amerikaanse ontbijt: eggs benedict.

Staafmixer

Deze snelle hollandaisesaus maak ik met behulp van een staafmixer. Supermakkelijk, snel en absoluut verrukkelijk. Weg dus met die kant-en-klare pakjes en zakjes. Zelf maken is veel leuker en lekkerder!

Basisrecepten, Hartige keuken, Sauzen en dips, Wereldgerechten, Franse recepten

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(0 stemmen)
Eén reactie

Deel je liefde

  1. Hans verheul

    Dit is wellicht een variant die in de verre verte lijkt op Hollandaise saus, maar zonder een gastrique en zonder bain-marie garing van de eidooiers onder gelijktijdig opkloppen, zal nooit de kenmerkende volle romige smaak ontstaan van deze van oorsprong warme saus.
    Dit mag in mijn beleving geen Hollandaise saus heten, hooguit “Hollandaise look-a-like’ saus” of “boter-mayonnaise”.

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
Keuken♥Liefde