Worteltaart met MonChou-topping

Op appeltaart en chocoladetaart na (de lijst wordt steeds langer) is worteltaart — ook wel bekend als carrot cake — mijn favoriete gebak!

Tot voorheen was de carrot cake van Ottolenghi onovertroffen, maar deze variant met sinaasappel en walnoten brengt mijn standpunt tot wankelen. Help! Ik kan (weer eens) niet kiezen!

Proef zelf maar en laat me weten wat je ervan vindt. Ik ben superreuzebenieuwd!  

Herfstrecepten, Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Winterrecepten, Amerikaanse recepten, Sinterklaas recepten, Zoete recepten, Gebakrecepten

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(53 stemmen)
33 reacties

Deel je liefde

  1. Hendrik Willem

    Heb hem vrijdag avond gebakken en Zaterdag morgen de topping er op gedaan.
    Wij vonden hem erg lekker en ga hem zeker nog een keer bakken.Bedankt voor het
    recept.Groeten Henk.

    1. Leuk om te horen Henk! 🙂

  2. Gerdi

    Ik ga de taart voor het weekend maken en ipv zonnebloemolie maak ik hem met roomboter

  3. Nancy

    Zo lekker en zeker met die noten

  4. Annie van Es

    Zier er heetlijk uit. Ik wil niet zo’n grote taart. Wel formaat is de muffin vorm? Dank je

    1. Annie

      Sorry, zie het al staan bij iemand anders

  5. Ela

    Had deze vorige maand gemaakt. Heerlijk! Morgen weer ❤️

  6. Anne

    Wat zijn de afmetingen van een brownievorm. Ik heb alleen een vierkant bakblik die ik groter en kleiner kan schuiven

    1. Hoi Anne, bakvorm is 35×20 cm.

      1. Jacqueline

        Heerlijk recept! Alleen zit er wat te veel sinaasappelsap in mijn topping waardoor hij heel te dun is… Misschien een tip om dit weer wat dikker te maken?

  7. Vandaag gemaakt, en hij is echt héérlijk. Dank je wel voor het recept ❤

    1. Leuk om te horen Wendy! 🙂

  8. Fie

    Het deeg smaakt heerlijk. Ze kan dus niet anders dan lekker zijn. Ik gebruikte kokosolie i.p.v. zonnebloemolie en legde bakpapier in mijn vorm zodat ik hem er makkelijker uit kan halen. Hij staat nu in de oven. Ik kijk er al naar uit.

    1. Leuk Fie, hopelijk smaakt het eindresultaat net zo lekker als het deeg! 😉

  9. Monique

    Vandaag gemaakt, super lekker!! De combi met de sinaasappel is fantastisch! 🙂

  10. Linda

    Hoe kan je de taart het best bewaren als je deze een dag van te voren al maakt?

    1. Je kunt hem het beste bewaren in een speciale taartdoos op een donkere koele plek. Ik bewaar hem liever niet in de koelkast, want daar wordt taart altijd zo vast van.

      1. Bakgek

        Hoe lang is de taart te bewaren buiten de koel kast? Kun je het wel invriezen?

        1. Hoi, de cake zelf kun je zeker 3 tot 4 dagen buiten de koelkast (wel op een koele en donkere plek) bewaren. De roomkaastopping is minder lang houdbaar buiten de koelkast, niet langer dan een dag. Die zou ik er dus vlak voor serveren pas opdoen.

  11. Charlotte

    Kan je ipv zonnebloemolie ook olijfolie gebruiken?

    1. Dat zou ik niet doen Charlotte. Olijfolie heeft een veel sterkere smaak dan zonnebloemolie dus dat is in dit recept niet lekker.

      1. Charlotte

        Hallo Annemiek, De taart gisteren gemaakt en als nagerecht voorgeschoteld aan 6 mensen. Iedereen vond het heerlijk, voor herhaling vatbaar. Hij ging helemaal op! Groet, Charlotte

        1. Haha, altijd een goed teken als de taart helemaal opgaat! 🙂

  12. Ilse

    Vandaag gemaakt. Is heerlijk!met witte basterdsuiker wordt hij wel lichter van kleur als op deze foto’s. Bedankt voor het recept! Voor herhaling vatbaar

    1. Leuk om te horen Ilse! 🙂

  13. manon

    Hoe groot is de bakvorm dat jij gebruikt?

    1. De binnenmaten van mijn bakvorm zijn 28×18 cm

      1. manon

        Wanneer ik de taart bak in een ovenschaal met die afmetingen is het dus geen probleem? Heb het gevoel dat het brownie bakblik die jij hebt gebruikt minder diep is. Ben bang dat ik de taart er niet goed uit krijg namelijk..

        1. Hoi Manon, ik heb de worteltaart er ook niet uitgehaald, maar in de bakvorm in blokjes gesneden en vervolgens op een schoteltje geserveerd. Je kunt dus prima een diepe ovenschaal gebruiken. Als je taart uit de vorm wilt halen en op een mooie serveerschaal wilt leggen dan moet je een bakvorm gebruiken met verwijderbare rand. Een springvorm dus.

  14. Karin

    Klopt het Annemiek dat de taart niet echt rijst?
    Vond het al niet veel beslag, heb het daarom in een ronde springvorm gedaan ipv in een brownievorm.

    1. Hoi Karin, dat klopt inderdaad. Je ziet op de foto’s dat hij bij mij ook niet veel is gerezen.

  15. Nina

    Taart is heerlijk!!!

    1. Leuk om te horen Nina! 🙂

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
Keuken♥Liefde