knl_logo_3
Profielfotos-0408-2

Dag lieve kokkereller,


Alweer een beetje bijgekomen van de kerst? Zoals beloofd stuur ik je vandaag nog een extra nieuwsbrief vol met lekkere oudjaarsrecepten! Welke zet jij op tafel?

Johan, Ella-Marie en ik wensen je alvast een spetterend uiteinde en een gezond en gelukkig en 2018 toe met heel veel lekkere bezoekjes aan KeukenLiefde!

Voor nu, heel veel leesplezier.

Liefs Annemiek

Gevulde oliebollen

Gevulde oliebollen
Natuurlijk mogen deze gevulde oliebollen niet ontbreken op oudejaarsavond! Loop je net als ik niet echt warm voor die kleffe, zompige sponsoliebollen van de gebakskraam? Maak ze dan gewoon zelf! Geloof me, het is echt hartstikke simpel en leuk om te doen en het resultaat is verbluffend. Dit zijn echt (daaaaaaar is tie weer) de lekkerste oliebollen ter wereld!

Meer lezen

Zalmrol met basilicumroomkaas

Zalmrol met basilicumroomkaas
Je bent nog maar amper bijgekomen van de Kerst of ik sta alweer klaar met een hapje voor oudjaarsavond. :) Want naast de oliebollen en appelbeignets horen er op oudjaarsavond natuurlijk ook hartige hapjes op tafel te komen. Omdat ik dol ben op hapjes met zalm maakte ik een zalmrol gevuld met roomkaas, basilicum, een vleugje citroen en pijnboompitten. Feestelijk en lekker!

Je kunt de zalmrol op verschillende manieren serveren. Dun gesneden als amuse op een rondje geroosterd casinobrood, wrap, pannenkoek of blini, op een amuselepel, of serveer de zalmrolletjes gewoon zo op een mooie schaal. Wat je ook kiest, smulplezier is gegarandeerd!

Meer lezen

Video: gevulde eieren

Video: gevulde eieren
De gangmaker op elk feestje of verjaardag: gevulde eieren! Dit is mijn favoriete basisrecept waarmee je eindeloos kunt variëren. Zo voeg ik vaak nog extra fijngesnipperde sjalot, ham, zalm, viskuit, fijngeprakte ansjovis, of Hollandse garnaaltjes aan de vulling toe.

Als ik mooie toefjes vulling op de eieren wil spuiten is dit basisrecept ideaal — grotere stukjes vulling blijven vastzitten in de spuitmond. Wel kun je bovengenoemde extra ingrediënten naderhand als feestelijke topping gebruiken.

Je kunt de eitjes prima al een dag van tevoren bereiden en in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.

Meer lezen

Mini appelstrüdel

Mini appelstrüdel
Mijn allereerste appelstrüdel ooit proefde ik jaren geleden tijdens een wintersportvakantie in Oostenrijk. In mijn laatste Mavo-jaar gingen we met de hele klas een week op wintersport. We verbleven in een knus pension en 's avonds na het avondeten serveerde onze gastvrouw zelfgemaakte apfelstrüdel met warme vanillesaus. Wauw! Na een sportieve dag in de koude buitenlucht ging dat erin als ketellapper! Ik was op slag verliefd.

Meer lezen

Volg je mij hier al?

Abonneer je op mijn Youtubekanaal en bekijk als eerste mijn allernieuwste kookfilmpjes!
Volg mijn Facebook-pagina en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten!
Ontdek op Instagram en Twitter sneak-previews van heerlijke recepten en gluur mee achter de schermen!
Volg op Pinterest en Welke mijn borden voor de nodigde inspiratie.

13 verjaardagshapjes

13 leuke verjaardagshapjes
Wat is er op een verjaardag nu gezelliger dan kakelend genieten van een lekker hapje en drankje? Heerlijk toch! Naast het bekende blokje worst en kaas zijn er nog veel meer smakelijke hapjes om de kring mee rond te gaan. Ik heb de leukste én de lekkerste (wat mij betreft) verjaardagshapjes voor je op een rij gezet.

Wat is jouw favoriet?

Meer lezen

Huzarensalade

Huzarensalade
Deze rijkelijk opgemaakte huzarensalade ziet er niet alleen prachtig uit, hij is ook heel gemakkelijk om te maken. Maak hem bij voorkeur een dag van tevoren zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Serveer de huzarensalade als onderdeel van een zelfgemaakt buffet, of serveer hem als avondeten met versgebakken knapperig stokbrood en kruidenboter en laat iedereen zichzelf bedienen!

Meer lezen

13x toastsalade

13x toastsalade
Bij een gezellige borrel (of verjaardag of feestje) hoort natuurlijk een goede toastsalade. En dan bedoel ik niet die kant-en-klare bakjes supermarktmeuk, waarbij je voornamelijk saus zit te eten. Nee, de allerlekkerste goedgevulde toastsalade maak je natuurlijk zelf.

Hieronder vind je mijn favoriete toastsalades op een rij. Stuk voor stuk om van te watertanden en heel makkelijk om te maken.

Meer lezen
01_twitter_cover