|
|
|
Dag lieve kokkereller,
Alweer een beetje bijgekomen van de kerst? Zoals beloofd stuur ik je vandaag nog een extra nieuwsbrief vol met lekkere oudjaarsrecepten! Welke zet jij op tafel?
|
Johan, Ella-Marie en ik wensen je alvast een spetterend uiteinde en een gezond en gelukkig en 2018 toe met heel veel lekkere bezoekjes aan KeukenLiefde!
|
Voor nu, heel veel leesplezier.
|
Liefs Annemiek
|
|
Gevulde oliebollen
|
|
Natuurlijk mogen deze gevulde oliebollen niet ontbreken op oudejaarsavond! Loop je net als ik niet echt warm voor die kleffe, zompige sponsoliebollen van de gebakskraam? Maak ze dan gewoon zelf! Geloof me, het is echt hartstikke simpel en leuk om te doen en het resultaat is verbluffend. Dit zijn echt (daaaaaaar is tie weer) de lekkerste oliebollen ter wereld!
|
|
Zalmrol met basilicumroomkaas
|
|
Je bent nog maar amper bijgekomen van de Kerst of ik sta alweer klaar met een hapje voor oudjaarsavond. :) Want naast de oliebollen en appelbeignets horen er op oudjaarsavond natuurlijk ook hartige hapjes op tafel te komen. Omdat ik dol ben op hapjes met zalm maakte ik een zalmrol gevuld met roomkaas, basilicum, een vleugje citroen en pijnboompitten. Feestelijk en lekker!
|
Je kunt de zalmrol op verschillende manieren serveren. Dun gesneden als amuse op een rondje geroosterd casinobrood, wrap, pannenkoek of blini, op een amuselepel, of serveer de zalmrolletjes gewoon zo op een mooie schaal. Wat je ook kiest, smulplezier is gegarandeerd!
|
|
Video: gevulde eieren
|
|
De gangmaker op elk feestje of verjaardag: gevulde eieren! Dit is mijn favoriete basisrecept waarmee je eindeloos kunt variëren. Zo voeg ik vaak nog extra fijngesnipperde sjalot, ham, zalm, viskuit, fijngeprakte ansjovis, of Hollandse garnaaltjes aan de vulling toe.
|
Als ik mooie toefjes vulling op de eieren wil spuiten is dit basisrecept ideaal — grotere stukjes vulling blijven vastzitten in de spuitmond. Wel kun je bovengenoemde extra ingrediënten naderhand als feestelijke topping gebruiken.
|
Je kunt de eitjes prima al een dag van tevoren bereiden en in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.
|
|
Mini appelstrüdel
|
|
Mijn allereerste appelstrüdel ooit proefde ik jaren geleden tijdens een wintersportvakantie in Oostenrijk. In mijn laatste Mavo-jaar gingen we met de hele klas een week op wintersport. We verbleven in een knus pension en 's avonds na het avondeten serveerde onze gastvrouw zelfgemaakte apfelstrüdel met warme vanillesaus. Wauw! Na een sportieve dag in de koude buitenlucht ging dat erin als ketellapper! Ik was op slag verliefd.
|
|
|
Volg je mij hier al?
Abonneer je op mijn Youtubekanaal en bekijk als eerste mijn allernieuwste kookfilmpjes!
|
Ontdek op Instagram en Twitter sneak-previews van heerlijke recepten en gluur mee achter de schermen!
|
|
|
13 verjaardagshapjes
|
|
Wat is er op een verjaardag nu gezelliger dan kakelend genieten van een lekker hapje en drankje? Heerlijk toch! Naast het bekende blokje worst en kaas zijn er nog veel meer smakelijke hapjes om de kring mee rond te gaan. Ik heb de leukste én de lekkerste (wat mij betreft) verjaardagshapjes voor je op een rij gezet.
|
|
Huzarensalade
|
|