Gevulde eieren met gerookte zalm

Gevulde eieren zijn het ideale hapje om te maken voor een verjaardag of feestje. Je kunt ze makkelijk eten – en bovendien heel fijn, zonder te knoeien –  en iedereen is er dol op. Deze gevulde eieren met gerookte zalm zijn een smakelijk feestje voor iedere visliefhebber!

Hapje – 6 personen – 30 minuten 

Ingrediënten

• 3 eieren
• 1 tl dijonmosterd
• 1 el crème fraîche
• 25 g gerookte zalm
• 1/4 sjalot, heel fijngesnipperd
• Cayennepeper
• 1/4 citroen
• Zout en peper
• Paar sprietjes bieslook

Bereiding
Prik een gaatje in de eieren en leg ze in een ruime kookpan onder water.

Breng het water aan de kook en haal de pan van het vuur zodra het water kookt. Doe de deksel op de pan en laat de eieren circa 12 minuten in het hete water garen.

Pel de eieren en lepel voorzichtig het eigeel eruit.

Prak de dooiers fijn en meng ze in een kom met de mosterd, crème fraîche, gerookte zalm en sjalot.

Breng verder op smaak met wat cayennepeper, citroensap en zout en peper. Vul de eieren met het zalmmengsel en garneer met wat sprietjes bieslook.

Enjoy!

Themarecepten, Kerstrecepten, Mannenvoer, Oud-en-nieuwrecepten, Paasrecepten, Voor bij de borrel