Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
3x lunchsalade om mee naar je werk te nemen
Drie heerlijke, gezonde lunchsalades om mee naar je werk te nemen. Je kunt ze de avond van tevoren al maken en de volgende dag hoef je ze alleen nog maar in een bakje te scheppen. Tip, laat de knoflook in de quinoasalade achterwege, dan zijn je collega’s ook blij! 😉
1. Quinoa salade met tuinbonen, radijs en avocado
Een van mijn favoriete lunchsalades is deze quinoasalade met tuinbonen, radijs en avocado. Makkelijk om te maken, slank en gezond! Geen zin om de tuinbonen te doppen? Gebruik dan tuinbonen uit een blikje of pot.
2. Rijstsalade met broccoli, ham en mais
Bij rijst denk je meestal aan een hoofdgerecht, maar je kunt het ook koud eten in een salade. Deze rijstsalade met broccoli, ham, mais en wortel is lekker kleurrijk en favoriet bij mijn dochter.
3. Waldorfsalade
Knapperige walnoot, kruidige bleekselderij, frisse appel en zoete druiven: deze klassieker is het perfecte lunchgerecht! Ik maak hem aan met een dressing op basis van yoghurt in plaats van volvette maynaise. Dat is lekker fris en een stuk slanker!
Deel je reactie