Frietje stoofvlees

Wat is er nu lekkerder dan een knapperig, goudgeel frietje met een flinke schep langzaam gegaard stoofvlees erbovenop! Wat mij betreft het ultieme comfort food. Alle ingrediënten gaan in de braadpan of in de slowcooker en mogen lekker lang sudderen tot het vlees boterzacht en mals is.

Van tevoren maken

Je kunt het stoofvlees al een dag van tevoren maken. Dan weet je zeker dat het zacht is op het moment dat je het wilt eten en kunnen alle smaken zich goed ontwikkelen waardoor het nóg lekkerder wordt.

Braadpan of slowcooker

Bekijk ook het kookfilmpje in mijn reels op Instagram. Hier zie je dat ik het vlees en de overige ingrediënten eerst kort aanbraad in de koekenpan en ze daarna in de slowcooker doe. Aanbraden geeft extra smaak en kleur; in de slowcooker gaart alles rustig en gelijkmatig, zonder omkijken. Dit recept kun je ook volledig in de braadpan maken (methode hieronder), of in de slowcooker zónder eerst aan te braden. Kies je voor de slowcooker, reken dan op ongeveer 6 – 8 uur gaartijd, afhankelijk van de low of high stand.

Sausdikte

Is de saus te dik naar je zin? Voeg dan een beetje water toe. Is de saus te dun, dan kun je hem vlak voor serveren binden met een papje van maizena of aardappelzetmeel.

Serveren

Ik serveer graag een frisse witlofsalade bij het frietje stoofvlees. De lichtbittere en frisse smaak combineert fantastisch met het stoofvlees.

Hoofdgerechten, Vleesrecepten