Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Kip Korma
Gesponsord — Mijn dochter heeft een natuurlijke afkeer voor pittig gekruid eten. Ze heeft er een neus voor om chilipeper — hoe weinig ook — bij het eerste miniscule hapje direct te traceren. En zet je dan maar schrap voor het toneelstuk dat volgt. Zelfs de meest getalenteerde acteur of actrice kan daar een puntje aan zuigen.
Gelukkig voor Ella-Marie zijn Johan en ik ook dol op wat milder gekruid eten. Favoriet in huize Verweij is de Indiase Korma Curry Saus van Patak’s: een zachte, milde saus met room, kokos en geurige specerijen als gember, komijn en koriander.
Hoewel ik mijn hand er niet voor omdraai om zelf currypasta te maken voor een lekker currygerecht, heb ik daar na een drukke werkdag niet altijd zin in. De Korma Curry Saus van Patak’s is kant-en-klaar. Je voegt hem toe aan vlees, vis, kip en/of groenten, warmt hem 15 minuten door et voilà: aan tafel!
Daarnaast is de smaak van Patak’s Korma Curry Saus gewoon echt goed. Ik combineer hem graag met kip en veel verse groenten als bloemkool, sperziebonen, wortel en doperwten. Om er in één klap een volledig avondvullend hoofdgerecht van te maken voeg ik blokjes aardappel toe.
Serveer met naanbrood of rotivellen en smullen maar!
Hoofdgerecht voor 4 personen — 30 minuten
Ingrediënten
- 1 pot Patak’s Korma, Indiase curry saus
- Olie om in te bakken
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 450 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 200 g geschilde aardappel, in kleine blokjes gesneden
- 200 g bloemkool, in kleine roosjes gesneden
- 200 g sperziebonen, in kleine stukjes gesneden
- 200 g wortel, in kleine blokjes gesneden
- 150 g diepvriesdoperwten
Om erbij te serveren
- Naanbrood, of roti vellen
- Dikke yoghurt
- Verse koriander, gewassen en fijngehakt
Bereiding
Verhit een grote hapjes-, of koekenpan met olie en laat heet worden. Bak de kipfilet en sjalot kort even aan en bestrooi met zout en peper.
Zet het vuur laag en voeg de Korma Curry Saus toe. Laat 7 minuten zachtjes pruttelen, of totdat de saus door en door warm en de kip gaar is.
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook, voeg de groenten toe — behalve de aardappel en doperwten — en kook ze in een paar minuten beetgaar. Voeg halverwege de kooktijd de aardappel toe en de laatste minuut van de kooktijd de doperwten. Giet de groenten af en laat uitlekken.
Voeg voor een extra lekkere smaak een groentebouillontablet toe aan het kookwater. Je hoeft het kookwater dan niet te zouten.
Meng de groenten met de kip korma. Serveer met naanbrood, yoghurt en vers gehakte koriander.
Eet smakelijk!
Tip
Je kunt de aardappel ook weglaten uit het recept en de kip korma serveren met gekookte rijst.
Wereldgerechten, Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Snelle recepten
om 07:19
T is geen recept als je uit n pakje kookt! Hehe.
om 07:52
Een heel heel lekker recept en makkelijk aan te passen naar ieders smaak. De saus mag voor mij nog meer curry smaak hebben, dus lekker wat curry poeder toevoegen. Ook 2 flinke tenen look voeg ik toe. Als ik de kant en klaar saus ruik zou ik denken dat er curry poeder, kokosnootmelk, koriander, komiijn, curcuma, zout, peper en suiker inzitten.
In ieder geval heb ik dank zij dit recept de producten van Sharwood’s leren kennen. Dus volgende keer eens een andere saus of kruidenmengeling proberen! Mmm, super leuk!
Bedankt 🙂
om 20:53
Vandaag jouw kip korma gemaakt. De kip, ik had braadlapjes, heb ik eest in de oven gebakken, en gaar bij de saus gedaan. Lekker recept Annemiek!
om 11:46
Leuk om te horen Kitty! 🙂
om 15:30
Hoi Annemiek,
Ik vind kip korma een heerlijk recept en maak het regelmatig.
Mijn vraag is hoe maak ik deze currie zelf?
Heb je daar ook een recept voor?
Ik lees en maak regelmatig gebruik van je recepten.
Groet van Gerie
om 08:39
Hoi Gerie, ik beloof dat ik binnenkort aan de slag ga met een zelfgemaakte currypasta voor de korma. 🙂
om 13:22
Ik eet regelmatig deze curry en ik vind de curry lekkerder met een flinke scheut volle yoghurt.
De yoghurt voeg ik er op het laatste moment aan toe.
om 09:55
Dat is inderdaad een goede tip Hettie! Of serveer de yoghurt ernaast. Ook erg lekker.
om 11:04
Graag zou ik recepten zien zonder koolhydraten
om 18:32
Da’s ongezond, daar doen wij niet aan ?