Gebonden champignonsoep

Annemiek

10 januari 2013

Hoofdgerecht

4 personen

25 minuten

Deze licht gebonden champignonsoep maak je eenvoudig zelf met verse champignons. Een scheutje room maakt het helemaal af. Lekker om te serveren met een gevuld stokbroodje met kruidenboter. Een snelle, makkelijke maaltijd voor een doordeweekse dag, of voor in het weekend.

Variatietip

Vervang de kippenbouillonblokjes door groentebouillonblokjes voor een vegetarische champignonsoep.

Hoofdgerechten, Soeprecepten, Voorgerechten

Start met koken

Ingrediënten

50 g roomboter
1 sjalotje, fijngesnipperd
250 g champignons, schoongeborsteld en in plakjes gesneden
30 g bloem
2 kippenbouillontabletten, verkruimeld
1 l water
100 ml kookroom
Paar takjes peterselie, fijngehakt

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Smelt de boter op laag vuur in een pan en voeg het sjalotje en de champignons toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en bak al roerend op laag vuur 4 tot 5 minuten om de bloem te garen.
Voeg de bouillontabletten en het water toe en breng al roerend met een garde aan de kook. Roer tot alle klontjes zijn verdwenen.
Voeg de room toe en laat de soep 8 minuten zachtjes pruttelen.
Schep de soep in kommen en garneer met de peterselie.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(1 stemmen)

5 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

An.Sch1

23 februari 2017
om 02:40

Bedoelde natuurlijk, heel duidelijke recepten!!!!

Reageren
1. Annemiek
  
  25 februari 2017
  om 15:48
  
  Bedankt voor deze leuke reactie! 🙂
  
  Reageren
An.Sch1

23 februari 2017
om 02:37

Geweldige recepten en heel uiterlijk!
Erg leuk om te maken en allen heel smaakvol, complimenten hoor!!!

Reageren
Babs Mulder

7 augustus 2013
om 09:36

Goedemorgen Annemiek,
Ik vind jouw recepten super…!!!
Je schrijft alles heel simpel en duidelijk en de foto,s erbij tonen alles stap voor stap.
Daarom maak ik veel reclame voor jou website, wij genieten ervan.
Groet van levensgenieter Babs

Reageren
1. Annemiek
  
  7 augustus 2013
  om 14:20
  
  Bedankt voor het compliment Babs, ik krijg er een kleur van… 🙂
  
  Reageren