Noedels met garnalen (en zoete chilisaus)

Name: Noedels met garnalen (en zoete chilisaus)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Zonnebloem- of arachideolie (+ optioneel, drupje sesamolie) om in te bakken; 300 g woknoedels; 300 g wokgarnalen (rauw en gepeld); 125 g peulen; 2 bospeentjes, geschild en in schuine plakken gesneden; 3 teentjes knoflook, uitgeperst; 1 prei, schoongemaakt en in halve ringen; 125 g champignons, in plakjes; 1/2 rode paprika, in smalle reepjes; 4 el zoete chilisaus; 4 el sojasaus; 125 g taugé; 15 g platte peterselie, fijngehakt; Optioneel, sesamzaadjes voor garnering

Annemiek

17 mei 2021

Hoofdgerecht

4 personen

20 min

Deze wokschotel met roerbaknoedels, garnalen en lekker veel verse groenten staat binnen 20 minuten op tafel! Voor een nog snellere variant kun je ook een zak voorgesneden wokgroenten gebruiken, maar ik kies en snijd mijn groenten graag zelf. Het woksausje maak ik heel eenvoudig van zoete chilisaus en sojasaus. Simpel en lekker!

Noedels met garnalen

Deze woknoedels met garnalen zet je snel op tafel. Ik gebruik wokgarnalen die al gepeld zijn en een korte bereidingstijd hebben. Ben je niet zo’n liefhebber van garnalen? Je kunt ze ook vervangen door kipfilet of tofu. Kipfilet schep je net als de garnalen uit de pan (zie bereiding hieronder). Tofu kun je in de pan laten zitten en verder gaan met de volgende stap.

Hoofdgerechten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

Zonnebloem- of arachideolie (+ optioneel, drupje sesamolie) om in te bakken
300 g woknoedels
300 g wokgarnalen (rauw en gepeld)
125 g peulen
2 bospeentjes, geschild en in schuine plakken gesneden
3 teentjes knoflook, uitgeperst
1 prei, schoongemaakt en in halve ringen
125 g champignons, in plakjes
1/2 rode paprika, in smalle reepjes
4 el zoete chilisaus
4 el sojasaus
125 g taugé
15 g platte peterselie, fijngehakt
Optioneel, sesamzaadjes voor garnering

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de woknoedels beetgaar volgens de omschrijving op het pak. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
Laat de wokpan heet worden en voeg een scheutje olie toe. Bestrooi de garnalen met zout en peper en roerbak ze 2 tot 3 minuten tot ze roze gekleurd zijn. Schep ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
Doe indien nodig wat extra olie in de wokpan en roerbak de peulen en wortel circa 2 minuten op hoog vuur. Voeg de knoflook, paprika, prei en champignons toe en roerbak nog 2 minuten verder.
Voeg de chilisaus en sojasaus (en een paar drupjes sesamolie) toe en wok nog 1 minuut verder.
Voeg de garnalen, noedels, tauge en helft van de peterselie toe en hussel om. Warm goed door.
Schep op borden en garneer met sesamzaadjes en de overige peterselie.

Stap 6 - Schep op en serveer

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(16 stemmen)

4 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Willemijntje

21 augustus 2024
om 13:38

kun je in dit recept de garnalen ook vervangen door kip? ( ivm de woksaus)

Reageren
1. Annemiek
  
  26 augustus 2024
  om 13:07
  
  Ja hoor, dat kan!
  
  Reageren
  1. Willemijntje
    
    28 november 2024
    om 17:31
    
    dank je wel, ga ik proberen!!
    
    Reageren
    1. Willemijntje
      
      28 november 2024
      om 17:32
      
      dank je wel, ga ik proberen!! beter laat dan nooit haha
      
      Reageren