Romige vislasagne met courgette

Bereiding

1. Breng een pan met water aan de kook voor de lasagnebladen. Rasp de courgette.
2. Verwarm de slagroom, crème fraîche en mosterd in een pannetje en verkruimel hier de bouillontablet over. Laat zachtjes pruttelen.
3. Laat ondertussen de lasagnevellen één voor één in het kokende water zakken en kook ze beetgaar.
4. Voeg de kabeljauw toe aan de saus — voeg een klein scheutje water toe als de saus te dik wordt — en kook zachtjes gaar. Zet het vuur uit als de kabeljauw bijna gaar is en roer de gerookte zalm erdoor. Breng de saus indien nodig op smaak met zout en peper.
5. Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de courgette ongeveer 1,5 minuut op middelhoog vuur tot het vocht verdampt en hij beetgaar is. Breng op smaak met zout en peper.
6. Schep de lasagnebladen met een schuimspaan op een bord. Druppel wat olijfolie tussen de vellen zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
7. Begin met het opbouwen van de lasagne. Leg een lasagnevel op een bord en verdeel hier wat courgette over. Lepel vervolgens de vissaus erover gevolgd door wat garnalen en dille. Dek af met een lasagnevel en herhaal deze lagen nog een keer. Eindig met een derde lasagnevel en wat vissaus. Garneer met een takje dille.