Stokbroodje gezond

Annemiek

20 augustus 2022

Lunch

1 à 2 personen

15 min

Een lekkere lunch is zo gemaakt. Dit stokbroodje gezond is belegd met knapperige sla, frisse tomaat en augurk, ham, kaas en ei. Het brood wordt besmeerd met een lik zelfgemaakte mosterdmayonaise. Oké, dat is niet zo gezond, maar dat maakt het broodje wel lekker smeuïg en geeft een vleugje pit. Een heerlijk broodje om van te genieten als lunch, of serveer hem als avondeten met een kommetje soep erbij.

Menu, Themarecepten, Picknickrecepten, Lunchrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 klein afbakstokbroodje
2 el mayonaise
1 el mosterd
2 grote blaadjes sla (romaine of lollo rosso)
1 grote tomaat, in plakken
2 grote plakken kaas (ik gebruikte maasdammer)
2 grote plakken been- of achterham
2 grote zoetzure augurken, in plakken gesneden
1/2 rode ui, in ringen
1 hardgekookt ei, in plakjes

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Tip! Nog meer lekkere broodjes en andere lunchgerechten vind je hier.

Bereiding

Bak het stokbroodje af in de oven volgens de omschrijving op de verpakking. Laat iets afkoelen. Snijd het stokbrood door de helft en snijd beide helften open.
Besmeer beide kanten van het brood met mayo en mosterd.
Beleg met wat sla, tomaat, kaas, ham, augurk, rode ui en ei. Dek af met de bovenste helft van het brood. Serveer het stokbroodje gezond direct.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!

Bestel ze hier!

(11 stemmen)

2 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Astrid

22 augustus 2022
om 15:55

Leuk om in jullie inspirerende nieuwsbrief te ontvangen. Bijvoorbeeld wat te doen met ons overschot van heerlijke groenten uit de moestuin 🙂
Wat ik jammer vind is dat je hier een wit afbakbroodje hebt gebruikt. Het kan met (meergranen) bruin afbakbrood natuurlijk nog gezonder 😉

Reageren
1. Annemiek
  
  24 augustus 2022
  om 11:53
  
  Hoi Astrid, daar heb je zeker een punt. Doe ik de volgende keer. Bedankt voor de tip!
  
  Reageren