Kippenbouten uit de oven (met knoflook, citroen en krieltjes)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de roomboter op kamertemperatuur (zacht) komen.
2. Was de krieltjes en halveer de grote exemplaren. Verdeel ze over de braadslee. Bestrooi met zout en peper uit de molen en hussel om met 3 eetlepels olijfolie.
3. Doe de boter, Italiaanse kruiden, het paprikapoeder en cayennepeper in een kommetje en roer door elkaar. Bestrooi de kippenbouten met zout uit de molen. Wrijf de boter over de velkant van de kippenbouten en leg ze met de velkant naarboven op de krieltjes.
4. Verdeel de helft van de citroen (de overige citroen kun je na bereiding bij de kip serveren), de laurierblaadjes, knoflook (snijkant naarboven) en takjes tijm, samen met 150 ml water rondom de kip.
5. Bak in het midden van de oven, circa 1 uur (afhankelijk van de dikte van de kippenbouten), of tot de kip en krieltjes goudbruin en gaar zijn. Lepel om de 15 tot 20 minuten het vocht uit de braadslee over het vel van de kip. Als de kippenbouten gaar en goudbruin zijn maar de krieltjes nog niet kun je de kippenbouten warmhouden op een bord onder aluminiumfolie en de krieltjes nog even verder bakken tot ze goed zijn.