Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
bloemkoolschotel met kerriesaus en beenham
Annemiek 
Deze bloemkoolschotel met romige kerriesaus en beenham is precies zo’n makkelijke ovenschotel waar je doordeweeks extra blij van wordt. De kerriesaus maak je heel makkelijk zelf en dat proef je: romig, zacht en vol smaak. In de ovenschaal bouw je laagjes van aardappelschijfjes, bloemkool en ham en de romige kerriesaus. Daarna strooi je nog wat kaas erover en bak je de schaal in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Ondertussen ruim je de keuken op, zodat je na het eten bijna geen afwas meer hebt. Simpeler wordt het niet en iedereen is er dol op!
Tips vooraf:
- Aardappelschijfjes zelf snijden? Kook ze 4 minuten voor en laat ze goed uitlekken.
- Laat de bloemkoolroosjes na het voorkoken goed uitlekken, anders wordt de schotel waterig. Vang het kookvocht van de bloemkool op en gebruik dit voor de kerriesaus, zo wordt hij nóg lekkerder.
- Voor de kerriesaus moet je de bloem minimaal 4 tot 5 minuten garen (niet laten kleuren) op laag vuur. Zo verdwijnt de bloemsmaak. Als de roux (= boter en bloem) naar koekjes ruikt is de bloem gaar.
- Voorbereiden? Maak de schotel tot en met stap 4 en laat hem afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast. Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven in 30 minuten warm en goudbruin.
Ovenschotel recepten
Smaakt deze bloemkoolschotel met kerriesaus naar meer? Probeer ook deze varianten:
Deel je reactie