Gebakken Kantonese rijst

Deze gebakken Kantonese rijst met omeletreepjes smaakt zoals de rijst van de Chinees. Hij is ontzettend makkelijk om te maken en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Ideaal om te maken op een drukke doordeweekse dag, en als je weinig tijd of zin hebt om te koken.

Koude rijst

Het geheim van dit recept is om reeds eerder gekookte en koude rijst van een dag ervoor te gebruiken. Het gerecht is dan niet alleen veel sneller klaar maar ook kun je de rijst dan veel beter opbakken. Gebruik het liefst een rijstsoort die wat droger blijft na het koken zoals bijvoorbeeld basmati.

Tip! Heb je nog gebakken Kantonese rijst over? Bak de volgende dag wat extra groenten zoals gesneden witte kool, prei, taugé en hamblokjes en voeg daar de overgebleven rijst aan toe. Ook kun je op het laatste moment nog een extra ei door de rijst roeren. Vervang de helft van de arachideolie eens door een scheutje sesamolie voor een typisch Oosterse smaak. Heerlijk!

Aziatische recepten, Campingrecepten, Hoofdgerechten, Snelle recepten, Themarecepten, Wereldgerechten