Kippannetje met champignonroomsaus en prei

Annemiek

28 februari 2022

Hoofdgerecht

3 à 4 personen

30 min

Ik ben dol op maaltijdpannetjes. Ze zijn makkelijk om te maken en je hebt weinig afwas. Dit kippannetje met champignonroomsaus en prei vind iedereen heerlijk. Ik serveer er graag witte rijst bij, maar ook gekookte krieltjes, gebakken aardappels, of pasta smaken er lekker bij. Zo kun je steeds variëren. Zie ook onderstaande variatietips voor extra groenten.

Campingrecepten, Eenpansgerechten, Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Themarecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

400 g kipdijfilet, in middelgrote stukken gesneden
Olie om in te bakken (bijv. zonnebloem- of olijfolie)
1 ui, fijngesnipperd
2 knoflooktenen, uitgeperst
1 el ongezouten roomboter
1 el bloem
400 g champignons, schoongeborsteld en in plakjes
1 prei, schoongemaakt en fijngesneden
2 tl gedroogde tijm
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
200 ml room (slagroom of kookroom)

Nodig

Ruime hapjespan of braadpan (met dikke bodem) met deksel

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Variatietips!

Voeg extra prei toe als je meer groenten wilt eten. In plaats van prei kun je ook peultjes, sugarsnaps of doperwten, lente-ui, paprika of spinazie toevoegen. De peultjes en sugarsnaps moet je kort voorkoken (afspoelen met koud water en laten uitlekken in een zeef) en kun je de laatste 5 minuten toevoegen aan de saus om door te warmen. Doperwten kun je rechtstreeks uit de vriezer de laatste 5 minuten van de bereidingstijd toevoegen aan de saus. Paprika, lente-ui of spinazie kun je op hetzelfde moment als de prei toevoegen.

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de hapjespan met een scheutje olie en laat heet worden. Bak de kip op middelhoog vuur goudbruin.
Voeg de ui en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de boter toe en laat smelten. Voeg de bloem toe en laat al roerend enkele minuten op laag vuur garen.
Roer de bouillontablet door 200 ml heet water. Voeg de champignons, prei, tijm, bouillon en de room toe en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en doe de deksel op het kippannetje. Laat de saus circa 10 minuten zachtjes pruttelen, of tot de kip mals en zacht is.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(332 stemmen)

20 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Hubert

18 december 2025
om 18:35

Heerlijk, en zo makkelijk te maken met duideloijke foto’s. Ik kook nog niet zo heel lang en leer hier veel van.

Reageren
1. Annemiek
  
  19 december 2025
  om 14:42
  
  Wat leuk om te horen Hubert! 🙂
  
  Reageren
Mieke

12 september 2025
om 19:44

Kan ik dit met kipfilet maken? Of is dit te droog?

Reageren
1. Annemiek
  
  17 september 2025
  om 13:45
  
  Ik denk dat kipfilet idd te droog wordt. Je zou de kipfilet wel eerst kunnen aanbakken en dan uit de pan halen en later er weer terug bij doen om nog even op te warmen en te garen.
  
  Reageren
Astrid van luijn

12 juli 2023
om 12:23

Hoi kan je het kippannetje ook zonder de bloem en boter dat alleen de room erbij kan doen?groetjes Astrid .

Reageren
1. Annemiek
  
  13 juli 2023
  om 09:24
  
  Hoi Astrid, dat kan zeker. De saus is dan alleen iets dunner.
  
  Reageren
Gerda Kamphorst

7 november 2022
om 09:34

Kan ik dit van tevoren maken en later opwarmen?

Reageren
1. Annemiek
  
  7 november 2022
  om 09:43
  
  Ja hoor, dat kan prima.
  
  Reageren
Anneke Franse

28 juni 2022
om 13:10

Jammie, ik heb er nog een scheut witte wijn toegevoegd mmmm

Reageren
1. Annemiek
  
  28 juni 2022
  om 13:24
  
  Dat is altijd een goed idee Anneke! 😉
  
  Reageren
2. Irene
  
  4 februari 2026
  om 14:51
  
  Wat zijn de caloerien van dit gerecht
  
  Reageren
Charlotte

25 maart 2022
om 18:07

In de ingrediënten lijst staat 250 ml room. In het recept staat 250 ml water en kookroom toevoegen. Moet ik dan 250 room en 250 water toevoegen?

Reageren
1. Annemiek
  
  25 maart 2022
  om 20:13
  
  200 ml room en 200 ml water toevoegen Charlotte…
  
  Reageren
Mama Daniëlle

19 maart 2022
om 11:36

Wat kun je erbij eten?

Reageren
1. Michiel van Leeuwen
  
  28 februari 2025
  om 20:25
  
  Eventueel Witte rijst of bruine rijst. Volkoren pasta met een groene salade er naast
  
  Reageren
Serena

9 maart 2022
om 13:22

Hoi hoi
Vraagje.
Wanneer voeg ik de 200ml water toe met bouillonblokje?
Groetjes Serena

Reageren
1. Lilian
  
  17 maart 2022
  om 10:50
  
  De bouillon voeg je tegelijk met de room toe
  
  Reageren
  1. Ab Tempelmans plat
    
    9 april 2022
    om 15:51
    
    Erg lekker een goed recept
    
    Reageren
    1. Piet Van Thielen
      
      18 augustus 2024
      om 19:01
      
      Voor het eerst gemaakt, was heerlijk. Zal meer gemaakt worden, gegeten met witte rijst, bedankt voor het recept.
      
      Groeten , Piet van Thielen
      
      Reageren
      1. Annemiek
        
        20 augustus 2024
        om 11:46
        
        Wat leuk om te horen Piet! 🙂