Video: ananas tarte tatin

Klik hier als je de video niet kan zien — De traditioneel Franse tarte tatin — omgekeerde appeltaart — is natuurlijk met appel, maar je kunt hem ook met ander fruit maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een peren tarte tatin, een perzik tarte tatin, of van deze ananas tarte tatin!

Ik heb ananas uit een blik gebruikt omdat die nog geopend in mijn koelkast stond. Met de ananassiroop uit het blik en wat gedroogde chilivlokken maak je een verrukkelijke spicy siroop om de tarte tatin mee te besprenkelen als hij uit de oven komt.

Serveer de ananas tarte tatin warm uit de oven met een bolletje vanilleroomijs en de chilisiroop. Smullen maar!

Nagerecht voor 4 personen — 5 minuten + 25 minuten in de oven

Ingrediënten

• 1 blikje ananasschijven op siroop
• 1 tl chilivlokken
• 4 plakjes diepvriesbladerdeeg
• 4 el rietsuiker
• Roomboter, om de vormpjes mee in te vetten
• Scheutje melk, of losgeklopt ei om het bladerdeeg mee te bestrijken

Om erbij te serveren

• Vanilleroomijs
• Eventueel verse muntblaadjes voor garnering

Verder nodig
4 kleine, ronde taartvormpjes, kwastje om te bestrijken

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de taartvormpjes in met boter en bestrooi met rietsuiker.

Leg in ieder taartvormpje een ananasplak en bedek met een plakje bladerdeeg. Duw de randen goed aan. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en bestrijk met wat melk of een losgeklopt ei. Bak de tarte tatin circa 25 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is. Laat ze 5 minuten in de vorm afkoelen.

Verwarm de ananassiroop uit het blik met de chilivlokken.

Keer de tarte tatin om op een bord en schep in het midden een bol vanilleroomijs. Lepel er wat warme chilisiroop overheen. Garneer eventueel met een blaadje verse munt. Serveer direct.

Enjoy!

Themarecepten, Wereldgerechten, Franse recepten, Kerstrecepten, Zoete recepten, Dessert