Vis in zoetzure saus

Annemiek

15 mei 2023

Hoofdgerecht

3 à 4 personen

20 minuten

Vis in zoetzure saus – Een makkelijk en snel te maken visgerecht met paprika en ananas in zoetzure saus. Je hoeft er alleen wat rijst of pasta bij te koken.

Welke vis?

Voor dit gerecht gebruik ik het liefst een stevige witvisfilet die niet zo snel uit elkaar valt. Denk aan kabeljauw, zeebaars of pangasius. Je kunt dit gerecht ook maken met garnalen, Ben je geen visliefhebber? Maak het dan met kip, dat is ook heerlijk.

Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

500 g visfilet, in blokjes gesneden
Kerriepoeder
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
3 paprika’s (rood, groen en geel), in blokjes
70 g tomatenpuree
3 tl suiker
1 groente-, of visbouillontablet, verkruimeld
500 ml water
1 (klein) blikje ananasstukjes op siroop, uitgelekt
1 el maizena (om de saus te binden)

Lekker met:

Rijst, pasta, gekookte of gebakken aardappel

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Variatietip!

Ook lekker om voorgekookte wortel en lente-ui toe te voegen.

Bereiding

Kruid de vis met kerriepoeder en zout en peper uit de molen. Bak in een koekenpan met wat olie kort aan om te kleuren. De vis hoeft nog niet gaar te zijn. Schep de vis op een bord en zet opzij.
Doe indien nodig wat extra olie in de pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak mee tot de ui zacht is.
Voeg de paprika’s toe en roerbak 1 minuut mee. Bestrooi met wat zout en peper. Voeg de tomatenpuree, suiker en bouillontablet toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg het water toe en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en laat 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de paprika’s beetgaar zijn.
Kook ondertussen de rijst, pasta of aardappels.
Als de saus te dun is kun je hem binden met een maizenapapje. Roer hiervoor de maizena los met wat koud water tot een papje en voeg dit al roerend (je hoeft niet alles te gebruiken) toe aan de saus. De saus gaat direct binden.
Voeg de vis en ananasblokjes toe aan de saus en warm nog even door tot de vis gaar is.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(12 stemmen)

2 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Deli Evers

16 juli 2023
om 17:23

Heerlijk dit gerecht vis in zoetzure saus.
Goed recept en goed beschreven.

Reageren
1. Annemiek
  
  17 juli 2023
  om 08:30
  
  Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft. 🙂
  
  Reageren