De lekkerste croque-monsieur ooit!

Annemiek

21 december 2012

Dit is zonder twijfel mijn meest favoriete lunchgerecht: de croque-monsieur. De combinatie van romige bechamelsaus, knapperig geroosterd brood, ham en zacht gesmolten kaas is hemels! Hoewel dit gerecht meestal als lunch wordt gegeten, zou je het zelfs als hoofdgerecht kunnen serveren. Geef er dan een lekkere salade of kom soep bij en je bent helemaal klaar. Bechamelsaus die overblijft, kun je gewoon bewaren voor de volgende dag.

Franse recepten, Lunchrecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Lunchgerecht voor 2 personen

Ingrediënten

4 sneetjes casinobrood
2 plakken ham
Stukje kaas, in plakjes en een handje geraspt
25 gram roomboter
25 gram bloem
300 ml melk
Zout en peper

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter in een pannetje, maar laat hem niet kleuren

Voeg als de boter gesmolten is, de bloem toe en roer met een garde goed door. Blijf een paar minuten roeren om de bloem te garen. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt (hij moet dik genoeg zijn om op een sneetje brood te blijven liggen). Breng op smaak met zout en peper.

Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hier het brood op. Beleg een boterham met ham, plakken kaas en verdeel er wat bechamelsaus over.

Leg de tweede boterham erop en bedek deze weer met wat bechamelsaus.

Strooi er wat geraspte kaas over en bak ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(11 stemmen)

14 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Maria

16 februari 2017
om 15:04

Annemiek kun je dit gerecht een paar uur van te voren klaar maken.
Voordat het de oven in gaat?
Zodat ik meer tijd aan de gasten kan besteden.
Gr. Ria

Reageren
1. Annemiek
  
  17 februari 2017
  om 09:01
  
  Ja hoor Ria, dat kan zeker! Ik zou de bechamelsaus dan wel eerst laten afkoelen voordat je hem op het brood smeert, anders wordt het brood zacht.
  
  Reageren
Jeroen

3 februari 2016
om 13:28

Er staat nergens wat je met saus moet doen van bloem boter en melk. Smeer je dit op de boterham voordat je de ham en kaas erop doet ofzo?

Reageren
1. Annemiek
  
  4 februari 2016
  om 15:59
  
  De saus van bloem, boter en melk heet bechamelsaus Jeroen. Nu staat het er wel. 🙂
  
  Reageren
  1. Jeroen
    
    5 februari 2016
    om 09:35
    
    Oh, hihi. Ben een echte keukenprins!
    
    Reageren
Rianne

16 juli 2015
om 21:34

Voor 5 personen, kan ik dan de ingredienten voor de saus gewoon 1,5 x verdubbelen?

Reageren
1. Annemiek
  
  17 juli 2015
  om 08:52
  
  Hoi Rianne,
  
  Ik denk dat 1x verdubbelen al voldoende is.
  
  Reageren
Renate

23 januari 2015
om 11:51

Moet je de bechamelsaus op smaak brengen met zout en peper? Of hoort dat eigenlijk niet?

Reageren
1. Annemiek
  
  23 januari 2015
  om 12:15
  
  Ja hoor Renate, lekker op smaak brengen met zout en peper.
  
  Reageren
  1. Renate
    
    23 januari 2015
    om 12:26
    
    Ah ik dacht al…dankje!
    
    Reageren
2. JanB
  
  30 januari 2015
  om 19:29
  
  Klein beetje nootmuskaat doet denk ik ook wonderen in dit zo te lezen heerlijke lunchgerechtje; ik was nog aan het twijfelen voor morgen maar ben er inmiddels uit, waarvoor dank.
  
  Reageren
  1. Annemiek
    
    31 januari 2015
    om 19:13
    
    Goede tip Jan, nootmuskaat. Dat past er zeker goed bij!
    
    Reageren
Monique en Karlijn

29 mei 2013
om 15:57

Deze croque monsieur ziet er zeker uit als de lekkerste ooit! Volg onze blog volgende week voor meer tosti gerechten!

Reageren
1. Annemiek
  
  29 mei 2013
  om 16:29
  
  Ik ben dol op tosti’s dus kom zeker even langs om te kijken 🙂
  
  Reageren