Kip teriyaki

Annemiek

6 januari 2022

Hoofdgerecht

3 à 4 personen

40 minuten

Malse stukjes kipdijfilet in een smakelijke teriyakisaus: dat is deze kip teriyaki! Dit gerecht is supermakkelijk om te maken, maar de kipdijfilet heeft wel wat tijd nodig (ca. 25 minuten) om lekker zacht en mals te worden. Je kunt het ook al een dag van tevoren maken en de volgende dag op laag vuur opwarmen. Lekker om te serveren met witte rijst of noedels en wortel en peultjes.

Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Menu, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

700 g kipdijfilet, in reepjes gesneden
75 ml sojasaus
75 ml mirin (zoete rijstwijn, verkrijgbaar in de supermarkt bij de Aziatische afdeling)
100 ml water
1 el gembersiroop
1 el honing
1 tl sesamolie
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 el maizena

Optioneel voor garnering

1 lente-uitje, fijngesneden
Sesamzaadjes

Nodig

Braadpan met dikke bodem en deksel

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de braadpan (op de foto zie je een koekenpan maar ik heb dit later overgedaan in een braadpan zodat het vlees lekker zacht kan sudderen in de saus) met wat zonnebloemolie en bak de kip op middelhoog vuur goudbruin.
Voeg alle overige ingrediënten (behalve de maizena) toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan. Laat circa 25 minuten zachtjes pruttelen, of tot de kip zacht en mals is.
Als de kip mals is maar de saus te dun kun je hem binden met maizena. Roer de maizena tot een glad papje met een scheutje koud water en voeg dit al roerend toe aan de teriyakisaus. Je zult zien dat de saus gaat binden. Warm nog even door. Bestrooi voor serveren met lente-ui en sesamzaadjes.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(109 stemmen)

16 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Suzanne

10 september 2025
om 09:08

Zou dit ook met kipfilet kunnen?
Al vaker gemaakt en echt gesmuld maar wil nu wat lager ik kcal komen

Reageren
1. Annemiek
  
  10 september 2025
  om 11:31
  
  Ja hoor, dat kan. Houd wel rekening met een kortere bereidingstijd omdat kipfilet sneller gaar is dan dijfilet.
  
  Reageren
jetty

15 februari 2022
om 16:35

ik heb heerlijk gegeten van dit recept!

Reageren
1. Annemiek
  
  16 februari 2022
  om 08:29
  
  Leuk om te horen!
  
  Reageren
  1. Suzanne
    
    10 september 2025
    om 09:08
    
    Zou dit ook met kipfilet kunnen?
    Al vaker gemaakt en echt gesmuld maar wil nu wat lager ik kcal komen
    
    Reageren
Ellis

25 januari 2022
om 19:18

Was heerlijk en lekker makkelijk!
Kort voor het einde van de 25 minuten heb ik er nog in fijne reepjes gesneden rode paprika en paksoi aan toegevoegd.

Reageren
1. Annemiek
  
  26 januari 2022
  om 11:21
  
  Dat lijkt me een heerlijke aanvulling Ellis! 🙂
  
  Reageren
  1. Eric.
    
    24 februari 2026
    om 09:17
    
    Ik heb zelf ook teriyakisaus gemaakt. Heb schijfjes gember/knoflook gebruikt en donker bruine suiker. De rest het zelfde. Dan heb je een gladde saus, voor gebruik de gember/knoflook uitvissen met lepel..
    
    Reageren
Joke

17 januari 2022
om 11:06

Dit was zo lekker perfect op smaak.

Reageren
1. Annemiek
  
  18 januari 2022
  om 17:35
  
  Leuk om te horen Joke! 🙂
  
  Reageren
Mieke

12 januari 2022
om 18:38

Ik heb soja saus gebruikt…..maar moet het geen ketjap zijn? Was erg zout….

Reageren
1. Annemiek
  
  13 januari 2022
  om 08:54
  
  Hoi Mieke, sojasaus is correct. Als je de smaak te zout vindt, kun je wat minder sojasaus gebruiken of extra water toevoegen.
  
  Reageren
2. Inge
  
  19 januari 2022
  om 16:16
  
  Als je de sojasaus van kikkoman gebruikt kun je evt die met de groene dop gebruiken. Die is minder zout dan die met de rode dop
  
  Reageren
Linda

6 januari 2022
om 18:52

Kan dit ook in de slow cooker?

Reageren
Harma

6 januari 2022
om 15:44

Hoi, zou dit ook in de slowcooker kunnen?

Reageren
1. Annemiek
  
  6 januari 2022
  om 16:03
  
  Ja hoor, dat kan. Wel zou ik de kippendijen dan eerst in een pan aanbakken en dan in de slowcooker met de saus. Ik durf niet te zeggen hoelang precies, dat zou je even moeten uittesten.
  
  Reageren