Annemiek 
Dol op pannenkoeken? Deze pannenkoek Hawaï met mozzarella, ham en ananas maak je heel makkelijk op het bakblik in de oven. De combinatie van mozzarella, ham en ananas is heerlijk. De topping van zoete chilisaus en frisse lente-ui maakt het af.
Het leuke van deze pannenkoek Hawaï van het bakblik is dat je er lekker mee kunt variëren. Zo kun je de mozzarella vervangen door brie of geitenkaas, of – voor wat meer pit – met geraspte belegen kaas of gorgonzola dolce.
In plaats van ham kun je ook chorizo, salami of bacon gebruiken. Wil je groenten toevoegen? Denk dan aan gebakken champignons, ui of prei. Wees creatief en geef er je eigen draai aan!
Tip! Mozzarella bevat veel vocht dat tijdens het bakken vrijkomt. Hierdoor kan er na het bakken wat vocht op de pannenkoek liggen. Je kunt dit wegdeppen/absorberen met een stukje keukenpapier.
Dit is al een ouder recept dat een update heeft gekregen! Zo heb ik de hoeveelheid eieren van 5 stuks naar 3 stuks aangepast, zo smaakt de pannenkoek beter vind ik. Ook heb ik een nieuwe foto’s gemaakt. Wil je toch liever het oude recept maken? Je vindt het terug in de reacties onderaan het recept. De stap-voor-stap foto’s zijn nog van het oude recept, daar voegde ik zoals je kunt zien ook wat stukjes brie toe. Mmm, tip!
Budgetrecepten, Hoofdgerechten, Makkelijke recepten, Ovenrecepten
Pannenkoekbeslag
Beleg
Nodig
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 20:11
Dit is het oude recept:
Ingrediënten
* 1 verse ananas of groot een blik ananasschijven, uitgelekt
* 1 bos lente-ui
* zonnebloemolie
* zout en peper uit de molen
* Snufje suiker
* 150 g bloem
* 5 eieren
* 125 ml melk
* 250 g mozzarella
* 150 g gesneden beenham
* 125 ml spa rood
* fles zoete chilisau
Bereiding
1. Roer de bloem, eieren, melk en een snuf suiker tot een glad beslag en breng op smaak met peper en zout. Laat het beslag een kwartier rusten in de koelkast.
2. Schil de ananas en snijd in niet te dikke plakken. Snijd de harde kern in het midden eruit met een mes. Leg de ananasschijven op een bord met meerdere lagen keukenpapier en leg tussen iedere laag papier wat ananasschijven zodat al het overtollige vocht kan worden opgenomen.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden.
4. Was de lente-ui, dep droog en snijd in ringen. Bak de lente-ui even kort aan in een hete koekenpan met wat olie en breng op smaak met peper en zout. Neem uit de pan en zet zolang opzij. Snijd de mozzarella in plakken en scheur de ham in iets kleinere stukken. Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier. Roer de spa rood door het beslag en giet het beslag in de bakvorm.
5. Bak de pannenkoek ongeveer 8 minuten in de oven. Haal dan uit de oven en verhoog de oventemperatuur naar 200 graden. Beleg de pannenkoek met ananas, lente-ui, mozzarella en ham. Ik had nog een klein stukje brie liggen die ik er ook over verdeeld heb.
6. Druppel royaal wat chilisaus over de bovenkant en bak de pannenkoek nog 10-15 minuten of totdat de kaas gesmolten is.
om 20:01
Dag Annemiek
Ik neem aan, dat de gesmolten boter bij het beslag gevoegd wordt. Wordt namelijk nergens meer vermeld. De pannenkoek staat nu in de oven. Dus dat wordt zo dadelijk smullen.
om 13:17
Hoi Ingrid, klopt helemaal! Ik heb het erbij gezet nu. Ik hoop dat het gesmaakt heeft. 🙂
om 17:49
Nou, ik vond het heerlijk! En de rest van het gezin ook en dat komt niet vaak voor. Lekkere variatie voor de standaard pannenkoeken. Top
om 18:38
Ik vond het erg naar omelet smaken en het deeg zag er ook eiig uit, is 5 eieren niet teveel?
om 13:10
Deze pannenkoek smaakt inderdaad anders dan je gewend bent van een gewone pannenkoek Judith. Dat komt omdat deze pannenkoek in de oven gebakken wordt en daarom is de receptuur ook anders. Ik vind het wel erg lekker. Een ei minder zou je kunnen proberen, ik durf alleen niet te zeggen of het dan lukt en hoe het smaakt.
om 21:16
Kan of mag je ipv spa rood ook 250 ml melk gebruiken?
Wat een idee, dit ga ik binnenkort maken 🙂
om 09:23
Je kunt het proberen Arja, maar ik denk dat het resultaat met spa rood lekkerder is.