Visgratin met broccoli en krieltjes

Annemiek

28 juni 2021

Hoofdgerecht

4 personen

15 minuten + 25 minuten oventijd

Een heerlijke visgratin met broccoli, wortel en krieltjes met kaas gegratineerd in de oven. De voorbereiding voor deze schotel is zo gebeurd – je hoeft alleen de groenten kort voor te koken -, daarna kun jij de afwas of iets anders doen en doet de oven de rest van het werk.

Ovenschotels, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 broccoli, in roosjes gesneden, stronk geschild en in plakjes
3 bospeentjes, geschild en in plakjes
600 g stevige visfilet (bijv. kabeljauw, koolvis of een mix van witvis en zalm), in niet te kleine blokjes gesneden*
1/2 citroen, alleen het sap
150 g roomkaas met knoflook en kruiden
200 ml slagroom
1 tl maizena
1 tl milde mosterd
2 el gehakte tuinkruiden (bijv. bieslook, peterselie, dille)
450 g voorgekookte minikrieltjes
Snufje paprikapoeder
50 – 75 g geraspte jong belegen of belegen kaas

*Je kunt in dit recept in principe elke vis gebruiken die jezelf lekker vindt. Kies bij voorkeur een stevige vis die niet zo snel uit elkaar valt zoals bijvoorbeeld koolvis, schelvis, kabeljauw of zalm. Je kunt ook rauwe garnalen en/of gerookte zalm toevoegen. Experimenteer!

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de broccoli en wortel 3 minuten in licht gezouten kokend water. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
Verdeel de broccoli en wortel over de ovenschaal. Dep de vis droog met keukenpapier en druppel er wat citroensap overheen. Leg de vis op de groenten. Bestrooi de groenten en vis met zout en peper.
Klop de roomkaas los met de slagroom, maizena, mosterd en de kruiden en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Schenk 2/3 over de ovenschotel.
Verdeel de krieltjes over de groenten en vis en schenk de overige roomsaus eroverheen. Bestrooi met wat paprikapoeder en de geraspte kaas.
Bak 25 – 35 minuten in het midden van de oven, of tot de bovenkant goudbruin en de vis en krieltjes gaar is.

In onze kookboeken vind je nog veel meer lekkere recepten.
Ons derde kookboek “Makkelijke Wereldgerechten” kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!