Worteltaart met kruidnoten

Bereiding

1. Worteltaart: Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de boterkoekvormen in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
2. Doe de wortel in een grote kom samen met de suiker en de eieren. Mix door elkaar.
3. Smelt de roomboter op laag vuur en roer door de wortel. Zeef het bakmeel en de kaneel erboven en spatel door het beslag.
4. Verdeel het beslag over de boterkoekvormen. Bak circa 15 tot 20 minuten in het midden van de oven tot ze gaar zijn. Als je twijfelt, prik in het midden van de taart met een satéprikker. Als deze er droog uitkomt is de cake gaar.
5. Neem de cakes uit de oven en snijd de zijkanten voorzichtig los. Stort de cakes op een rooster en trek het bakpapier eraf. Laat ze helemaal afkoelen.
6. Botercréme: Doe de roomboter, poedersuiker en monchou in een kom en klop met de mixer tot een egaal luchtig mengsel.
7. Als de cakes zijn afgekoeld kun je ze besmeren. Besmeer elke cake met een laag botercréme en stapel ze op elkaar.
8. Besmeer de taart rondom met de overige botercréme en bewaar in de koelkast tot gebruik.
9. Garneer de worteltaart voor serveren met kruidnoten en eventueel andere sinterklaas lekkernijen en geniet van de mooie avond die komen gaat!