Boerenkool roerbak met garnalen

Bereiding

1. Meng de garnalen met de ingrediënten voor de marinade en laat ze minimaal 10 minuten tot maximaal een nacht marineren.
2. Verhit de wok met een scheutje arachideolie en laat heet worden. Dep de garnalen droog en leg ze in de hete wokpan. Draai de garnalen na circa een halve minuut om (als de garnalen vastplakken aan de bodem, laat ze dan nog even liggen) en bak nog circa een halve minuut verder op de andere kant. Leg ze op een bord en houd warm onder aluminiumfolie.
3. Veeg de wok schoon met een stukje keukenpapier en verhit opnieuw met een scheutje arachideolie en 1 el sesamolie. Voeg de boerenkoolroerbakmix toe en roerbak op hoog vuur voor circa 1 minuut. Voeg dan de sojasaus, oestersaus en rijstazijn toe en roerbak verder totdat de groenten beetgaar zijn. Zet het vuur uit.
4. Verdeel de boerenkoolroerbak over twee borden en leg op elk bord 4 garnalen. Bestrooi met de sesamzaadjes en serveer direct.