Verse spinazie à la crème

Annemiek

8 juli 2013

Bijgerecht

4 personen

15 min

Ik ben dol op spinazie à la crème. Vooral de diepvries variant die na het opwarmen bijna op soep lijkt vind ik lekker. Tja, ik ben ook maar een mens met gebreken. Voor mijn man kan er echter niets tippen aan deze verse spinazie met knoflook en room en ik moet zeggen, die is ook best te eten… 😉

Lekker om te serveren met gratin dauphinois (aardappelgratin) en gestoomde of gebakken kabeljauw.

Groente recepten, Hoofdgerechten, Lenterecepten, Seizoensrecepten

Start met koken

Ingrediënten

Olijfolie om in te bakken
600 g verse spinazie, gewassen en uitgelekt
Klontje roomboter
1 sjalot, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
150 ml kook- of slagroom
Zeezout uit de molen
Nootmuskaat

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verhit een wok met wat olie en voeg de spinazie toe. Laat op hoog vuur slinken. Laat de spinazie uitlekken in een zeef en druk het overtollige vocht eruit. Hak de spinazie grof.
Verhit een hapjespan met de roomboter en fruit de sjalot en knoflook zacht. Voeg de room toe en laat zachtjes pruttelen tot de room iets indikt.
Roer de spinazie door de room en breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(5 stemmen)

2 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Waltraud Dünner

29 april 2025
om 13:14

Moet de spinazie niet kleingemaakt worden? Hij ziet niet uit als de diepvries roomspinzie.
Alvast bedankt voor je reactie.
Groetjes Waltraud Dünner

Reageren
1. Annemiek
  
  30 april 2025
  om 10:28
  
  Hoi Waltraud, bedankt voor je reactie. Dit recept heeft zojuist een update gekregen en de spinazie wordt nu idd kleiner gemaakt.
  
  Reageren