Variatietips!
- Geen liefhebber van coquille? Je kunt ook een stukje gebakken snoekbaars of kabeljauw, in plakken gesneden gebakken of gepocheerde kip, plakjes eendenborstfilet, of gedrapeerde rauwe ham (bijv. parmaham of ham van wild) op de puree serveren.
- Extra serveertip: Koop een zakje groente-, truffel-, of paarse chips (van truffelaardappel) en strooi daar wat van over de borden.
Deel je liefde