Annemiek 
Deze salade met tonijn en krieltjes is een heerlijke zomerse maaltijdsalade met haricots verts, ei, tomaat, radijs, olijven en een frisse honing-mosterddressing. Makkelijk om te maken en ideaal op een warme dag, want hij staat zo op tafel en je hoeft niet lang boven het fornuis te hangen.
Ik maak deze salade graag met kort gebakken verse tonijn, maar tonijn uit blik kan ook prima. Kies dan bij voorkeur tonijn op olie en laat hem goed uitlekken. De krieltjes maken de salade lekker vullend en de dressing met mosterd, augurkennat en ansjovis geeft hem net wat extra pit.
Verse tonijn of tonijn uit blik
Met verse tonijn wordt deze salade wat luxer. Bak de tonijn kort op hoog vuur, zodat de buitenkant dichtschroeit en de binnenkant mooi rosé blijft. Liever makkelijk en budgetvriendelijk? Gebruik dan tonijn uit blik. Reken op 2 tot 3 blikjes voor 4 personen.
Lauwwarm of koud
Je kunt deze salade lauwwarm serveren als de krieltjes en haricots verts net gekookt zijn, maar koud is hij ook lekker. Ideaal dus om eerder op de dag al voor te bereiden.
Ansjovis in de dressing
De ansjovis proef je niet sterk terug, maar geeft de dressing een lekkere hartige smaak. Houd je er echt niet van, dan kun je hem weglaten. Voeg dan eventueel een klein snufje zout of een paar extra kappertjes toe.
Variëren
Geen haricots verts in huis? Gebruik sperziebonen. In plaats van verse tonijn kun je ook tonijn uit blik, gebakken zalm, garnalen of kip gebruiken.
Meer maaltijdsalades
Ook lekker op warme dagen: maaltijdsalade met zalm en sperziebonen, aspergesalade met krieltjes en kip of salade met geitenkaas, spek en frambozen.
Franse recepten, Hoofdgerechten, Salades, Slanke recepten, Snelle recepten, Visrecepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Deel je reactie