Pannenkoek hapje met zalm en roomkaas

Annemiek

14 april 2019

Hapje

18 stuks

15 min

Pannenkoeken over? Maak er een lekker borrelhapje van! Net zoals met wraps kun je ook met pannenkoeken heerlijke rolletjes maken om te serveren bij de borrel of op een verjaardag.

Deze pannenkoekhapjes zijn gevuld met zalm, roomkaas en dille. Een gouden combi waar iedereen dol op is!

Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

3 pannenkoeken (ik gebruikte dit recept, zo dun mogelijk gebakken)
100 g roomkaas
200 g gerookte zalm
Paar takjes verse dille

Verder nodig

Vershoudfolie

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Tip! Maak het pannenkoekbeslag wat vloeibaarder door extra melk toe te voegen. Zo kun je het beslag makkelijker laten uitvloeien en dunne flensjes bakken.

Bereiding

Bestrijk de pannenkoeken aan één kant royaal met roomkaas en beleg met wat plakjes gerookte zalm en versgeknipte dille. Rol de pannenkoek zo strak mogelijk op en wikkel in vershoudfolie. Draai strak dicht zoals een toffee en leg ze minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven, zo kun je ze straks makkelijker snijden.

Verwijder het vershoudfolie en snijd de pannenkoekhapjes met een scherp mes in plakken van circa 1,5 cm dik. Zet eventueel vast met een prikker.

In onze kookboeken vind je nog veel meer lekkere recepten.
Ons derde kookboek “Makkelijke Wereldgerechten” kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!