Macaroni met ham en kaas

Romige macaroni met ham en kaas uit de oven – comfortfood waar je ’s nachts (bijna) voor uit je bed zou komen! Verse groente mag natuurlijk niet ontbreken: met courgette en spinazie maak je er een verrassend lekkere én complete ovenschotel van.

Koude macaroni

Ik maakte dit recept met een kliekje macaroni uit de koelkast van de vorige dag. En dus hoefde ik alleen de saus te maken, de macaroni erdoor te roeren en de schotel af te bakken in de oven. Een extra voordeel van koude macaroni is dat hij minder saus opslurpt en de macaroni dus lekker smeuïger blijft. Je kunt de macaroni ook beetgaar koken, afspoelen met koud water, laten uitlekken en omhusselen met een scheutje olijfolie zodat hij niet gaat plakken. Afgedekt bewaren in de koelkast tot gebruik.

Welke kaas in de macaroni

Gebruik het liefst belegen kaas voor dit recept en geen jonge of jong belegen kaas. Belegen kaas heeft veel meer smaak en dat proef je terug!

Groente toevoegen

In de klassieke macaroni met ham en kaas zitten geen groenten maar ik vind het wel lekker om die toe te voegen. Ik heb gekozen voor courgette en deelblokjes diepvriesspinazie die ik laat ontdooien in de saus. Je kunt ook een  handje (of twee of drie) verse spinazie (grof gehakt) door de saus roeren. Die slinkt vanzelf.

Vega variant of met gehakt

Wil je deze macaroni schotel vegetarisch maken, gebruik dan groentebouillon en laat de ham achterwege. Dat is net zo lekker. Of maak deze macaroni ovenschotel met gehakt en bechamelsaus. Die lijkt een beetje op lasagne maar is makkelijker om te maken.

Amerikaanse recepten, Italiaanse recepten, Ovenrecepten, Ovenschotels, Pastarecepten, Vleesrecepten, Wereldgerechten