Tosti met zalm en brie

Annemiek

10 februari 2021

Lunch

1 persoon

20 min

Is het al lunchtijd? Een van mijn favoriete lunchgerechten is en blijft toch wel de tosti. Je kunt er eindeloos mee variëren! Dit keer maak ik een variant met romige brie en gerookte zalm. Ook lekker om als hoofdgerecht te serveren met een kommetje soep erbij.

Menu, Lunch

Start met koken

Ingrediënten

2 sneetjes brood
3 dikke plakken brie
2 of 3 plakken gerookte zalm
Paar ringen rode ui
1 tl kappertjes
Optioneel, handje rucola
Smeerboter
Optioneel, handje geraspte kaas voor over de tosti

Bereiding

Voor een oventosti verwarm je de oven op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Je kunt de tosti ook maken in een koekenpan.
Beleg een boterham met brie, eventueel wat rucola, zalm, rode ui en kappertjes. Leg de andere boterham erop en druk stevig aan. Besmeer de bovenkant van het brood met een beetje smeerboter. Bestrooi indien gewenst met de geraspte kaas.
Leg de boterham met de beboterde broodkant naarboven op het bakblik en bak in het midden van de oven, circa 15 minuten tot hij goudbruin is. Je kunt de tosti ook bakken in de koekenpan. Je hoeft het brood dan niet te besmeren met smeerboter maar kunt gewoon wat bakboter in de koekenpan doen. Bak aan beide kanten goudbruin.
Snijd de tosti doormidden en serveer.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(3 stemmen)

2 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Maarten
19 maart 2021
om 17:49

Beleg je ‘boter’ met brie. Moet ik een heel pakje boter met brie beleggen of een half pakje?
Reageren
1. Annemiek
  22 maart 2021
  om 12:00
  
  Oeps, is aangepast Maarten. Moet natuurlijk boterham zijn! 😉
  Reageren