Woknoedels met paksoi en garnalen

Annemiek

12 mei 2014

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Een razendsnel wokgerecht waar je geen genoeg van krijgt: deze woknoedels met paksoi en garnalen staan binnen 15 minuten op tafel.

De knapperige groenten, sappige garnalen en noedels in smakelijke woksaus maken van dit gerecht een doordeweekse topper dat zó op tafel staat — perfect als je van lekker én licht houdt!

Aziatische recepten, Campingrecepten, Herfstrecepten, Hoofdgerechten, Slanke recepten, Snelle recepten, Themarecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

300 g woknoedels
2 el arachideolie
1 el sesamolie
1 rode paprika, in reepjes
1 rode ui, in dunne partjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 struik paksoi, grof gesneden (wit en groen gescheiden houden)
300 g rauwe garnalen (gepeld en schoongemaakt)
100 g taugé
2 el oestersaus
2 el sojasaus
1 el rijstazijn

Optioneel voor serveren

Verse koriander naar smaak, grof gehakt
Geroosterde sesamzaadjes
Verse rode peper of chilivlokken voor wat pit

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Breng een grote pan met water aan de kook en bereid de woknoedels volgens de omschrijving op het pak. Giet de noedels af in een zeef, spoel goed af met koud water en laat ze uitlekken.
Verhit de wok op hoog vuur met de arachideolie en een eetlepel sesamolie. Wok eerst de paprika, knoflook en rode ui enkele seconden, gevolgd door het witte deel van de paksoi. Voeg als de paksoi geslonken is de garnalen toe en roerbak verder totdat de garnalen roze en gaar zijn.
Zet het vuur wat lager en voeg de woknoedels, het groene deel van de paksoi, de taugé, oestersaus, sojasaus en rijstazijn toe en roerbak verder totdat de noedels door en door warm zijn.
Bestrooi de woknoedels voor serveren met sesamzaadjes, koriander en rode peper of chilivlokken.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(2 stemmen)

6 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Mieke

5 mei 2025
om 18:16

Het smaakte ons voortreffelijk. Ik heb minder noedels gebruikt voor tweetjes maar wel de hoeveelheid groenten en saus voor vier personen toegevoegd.

Reageren
1. Annemiek
  
  6 mei 2025
  om 17:06
  
  Hoi Mieke, leuk om te horen dat het gesmaakt heeft! 🙂
  
  Reageren
Marielle

4 juli 2016
om 20:50

Was heerlijk en zo gemaakt!

Reageren
1. Annemiek
  
  5 juli 2016
  om 10:39
  
  Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Marielle! Je had er een prachtige foto van gemaakt! 🙂
  
  Reageren
  1. Saskia Wiendels
    
    27 januari 2021
    om 16:50
    
    Het was heeeeeerlijk , ik heb tot nu toe bijna alle gerechten van u gemaakt en het is stuk voor stuk héérlijk
    
    Reageren
    1. Annemiek
      
      28 januari 2021
      om 12:05
      
      Superleuk om te horen Saskia! 🙂
      
      Reageren