Broodje hamburger met guacamole

Annemiek

31 januari 2018

Hoofdgerecht

6 personen

60 min

Wij Verweijtjes zijn dol op broodje hamburger. De hamburgers maken we altijd zelf middels een beproefd recept (het geheim zit hem in de oestersaus!). Dit broodje hamburger krijgt een Mexicaanse twist door hem te serveren met zelfgemaakte guacamole, cheddar en jalapeño. Het is de favoriete burger van manlief!

Wereldgerechten, Amerikaanse recepten, Hoofdgerechten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

Voor de hamburgers

500 g rundergehakt (liefst van de slager)
1/2 rode ui, gepeld en fijngehakt
1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt
1 el ketchup
2 el oestersaus
1 eidooier

Overige ingrediënten

6 hamburgerbroodjes
3 uien, in ringen gesneden
6 augurken, in plakjes gesneden
6 dikgesneden plakken bacon
2 vleestomaten, in plakken gesenden
12 plakken (cheddar)kaas
1 portie guacamole, dit recept
2 jalapeño pepers, in plakjes gesneden
Mayonaise, mosterd en ketchup
Sla

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Doe het gehakt in een kom en meng met de oestersaus, ketchup, peterselie, rode ui en de eidooier. Kneed goed door en vorm er 6 platte hamburgers van. Dek af met vershoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.

Snijd de broodjes doormidden en rooster ze kort in een hete pan, totdat ze iets kleuren. Haal uit de pan en zet opzij.

Bak de uienringen in een koekenpan met wat boter, totdat ze zacht en goudbruin zijn. Schep ze op een bord en dek af met alufolie.

Bak de bacon op laag vuur uit in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag, of op een bakplaat in de oven (200 graden), totdat ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

Laat een koekenpan, of grillpan heet worden. Bak de hamburgers zonder olie — het gehakt is vet genoeg — enkele minuten op beide kanten, totdat ze gaar zijn. Leg de laatste 2 minuten van de baktijd de kaas en jalapeño’s op de hamburgers, zodat ze kunnen smelten.

Besmeer de broodjes met mayonaise, ketchup en mosterd. Beleg de onderkant met sla en leg hier de hamburger op. Beleg verder met tomaat, augurk, bacon, gebakken uienringen en guacamole.

In onze kookboeken vind je nog veel meer lekkere recepten.
Ons derde kookboek “Makkelijke Wereldgerechten” kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!