Broodje hamburger quesadilla

Bereiding

1. Bak de bacon goudbruin en knapperig in een koekenpan met een scheutje olie. Laat uitlekken op keukenpapier. 
2. Bak in het achtergebleven bakvet van de bacon de tartaar samen met de gehaktkruiden rul. Breng op smaak met zout en peper (als er zout in de gehaktkruiden zit kun je deze achterwege laten). Schep op een bord en houd warm onder aluminiumfolie.
3. Besmeer de wraps aan een kant met mayonaise, mosterd en ketchup. Leg een wrap met de besmeerde kant naarboven in de koekenpan op laag/middellaag vuur. Beleg met de helft van het gehakt, bacon, kaas, uitjes, tomaat, augurk en ijsbergsla. Leg de andere wrap erbovenop met de besmeerde kant naar beneden. Bak tot de onderkant van de wrap goudbruin is. Dek de koekenpan af met een bord en draai om. Schuif de quesadilla van het bord terug in de koekenpan en bak de andere kant goudbruin.
4. Schuif de quesadilla op een bord en houd warm onder aluminiumfolie, of afgedekt in de oven. Maak op dezelfde manier nog een quesadilla met de overige ingrediënten. Je kunt natuurlijk ook twee koekenpannen gebruiken zodat ze tegelijk klaar zijn.
5. Snijd de quesadilla’s in vieren en serveer direct.