Croque-monsieur borrelhapjes

Croque-monsieur borrelhapjes

Ik ben dol op croque-monsieur. Een veredelde Franse ham-kaastosti verrijkt met romige bechamelsaus, goudbruin gegratineerd in de oven. Hemels genot op een bord! Maar ook een flinke calorieënbom helaas. Daarom bedacht ik eerder deze slanke variant, waarbij ik de bechamelsaus vervang door Turkse yoghurt. Een groot succes! Ik had niet verwacht dat dat zo lekker zou zijn.

Toen ik onlangs onverwachts visite kreeg, onstond mijn idee voor deze croque-monsieur borrelhapjes. Ook hier gebruik ik weer Turkse yoghurt.

Turkse yoghurt kun je prima verhitten, zonder dat hij gaat schiften. Daarnaast bevat hij slechts 10 procent vet. Een schijntje vergeleken met bechamelsaus, of crème fraîche. Bovendien is dit hapje in tien minuten gemaakt, daarna doet de oven de rest. Tijd om schaamteloos te genieten, samen met je gasten! 

Hapje, snack voor 4 personen — 10 minuten + 15 minuten in de oven

Ingrediënten

  • 1 afbakstokbrood
  • 3 volle el Turkse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 70 g beenham, in smalle repen
  • 70 g Grana Padano, of Parmezaan, geraspt
  • Snufje nootmuskaat
  • Zout en peper uit de molen

Croque-monsieur borrelhapjes-8110

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het stokbrood in schuine plakken. Roer in een kom de yoghurt, mosterd, beenham en 50 gram geraspte kaas door elkaar. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Besmeer het stokbrood royaal met het yoghurtmengsel en bestrooi met de overige geraspte kaas.

Leg de broodjes op een met bakpapier bekleed bakblik en bak circa 10 tot 15 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.

Croque-monsieur borrelhapjes

Enjoy!

Wereldgerecht, Franse recepten, Lunch, Voor bij de borrel

Bestel ons nieuwe kookboek: Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN

17 september 2021 is ons nieuwe kookboek uitgekomen! Een bundel met al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Benieuwd? Bestellen kan hier!

Bestel nu!

(0 stemmen)
7 reacties

Verdeel je liefde

  1. Proud mom

    Hoi Annemiek, ik wil graag dit recept uitbroberen maar bij ons in de supermarkt verkopen ze geen Turkse yoghurt, kan ik deze ook eventueel vervangen door Griekse yoghurt?

    1. Ja hoor, dat kan!

  2. Arja

    Top idee, en met turks yoghurt. Wij hebben vaak wat stokbrood over, de volgende dag is dat te hard en zo kan je er toch nog wat lekkers mee maken 🙂

  3. T van Lijf

    Vindt dit leuk ook eens zelf te maken,en het ziet er erg lekker uit ,als ik het zo gemaakt krijg als dat het uitziet dan ben ik weer een stukje verder en iets geleerd.groetjes

    1. Dat gaat je zeker lukken! 🙂

  4. Penny

    Hallo Annemiek, ik heb dze vanavond gemaakt bij de (eigengemaakte) tomatensoep, en man en kinderen (en ik) vonden ze heerlijk; voor herhaling vatbaar. Bedankt voor je geweldige recepten !

    1. Superleuk om te horen Penny! 🙂

Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin