Kersttulband

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de tulbandvorm in met boter en bestuif licht met bloem.

Schep in een kom de bloem, het bakpoeder en zout door elkaar.

Klop in andere kom de boter, olie en basterdsuiker met de mixer tot een romig geheel. Klop een voor een de eieren erdoor. Zeef het bloemmengsel boven het beslag en spatel luchtig door elkaar. Spatel tot slot de cranberry’s, pistachenoten, bigarreaux en sukade door het beslag.

Verdeel het beslag over de tulband en strijk glad.

Schuif de tulbandvorm op een rooster in het midden van de oven en bak circa 50 minuten, of tot hij goudbruin en gaar is. Neem de tulband uit de oven en laat 30 minuten in de vorm afkoelen.

Stort de tulband dan op een rooster en laat verder afkoelen.

Afwerking

Met de afwerking van de tulband kun je je heerlijk uitleven. Versier hem bijvoorbeeld met 100 gram gesmolten witte-, of melkchocolade (au bain-marie laten smelten) en suikerstrooisels of bestrooi met poedersuiker.