Wie is er niet dol op kipsaté met satésaus? Heerlijk om te grillen op de barbecue, maar kan ook prima in de grillpan of in de oven. Ik vind het een perfect weekendgerecht met zelfgebakken frietjes erbij. Of serveer met rijst, sperzieboontjes, kroepoek en frisse ijsbergsla!
Zonder stokjes
Heb je geen zin in gedoe, laat dan de stokjes achterwege en bak de kipsaté los in de koekenpan. Roer de satésaus erdoor als de kip gaar is of serveer hem apart.
Marineren
Voor het lekkerste resultaat marineer je de kip minimaal een uur, maar nog liever een hele nacht. Ook kun je de gemarineerde kip invriezen (de marinade trekt dan nog dieper in de kip). Zo heb je altijd zelfgemaakte kipsaté binnen handbereik.
Gember
Voor dit recept heb je de rasp van een klein stukje verse gemberwortel nodig voor de marinade. De gemberwortel die overblijft kun je prima invriezen. De volgende keer dat je gember nodig hebt kun je bevroren raspen – met schil – wat je nodig hebt.
Kipfilet of kipdijfilet
In dit recept gebruik ik kipfilet maar je kunt ook kipdijfilet gebruiken of varkensvlees zoals hamlappen, speklappen en varkenshaas. Houd er wel rekening mee dat die allemaal een andere bereidingstijd hebben. Mager vlees zoals kipfilet is heel snel gaar.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Bereiding
Doe de kip in een kom samen met de ingrediënten voor de satémarinade en roer door elkaar. Dek af met folie en zet minimaal 1 tot maximaal 24 uur in de koelkast om te marineren. Je kunt de kip in satémarinade ook invriezen.
Bereid de satésaus volgens het recept en houd warm.
Rijg de kipfilet aan 6 satéstokjes. Grill ze rondom goudbruin en gaar op de barbecue of in de grillpan. Serveer de kipsaté met de satésaus en eventueel wat gefrituurde uitjes.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten!
Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Annemiek 
Deel je reactie