Linzenburgers

Bereiding

Spoel de linzen af met koud water en laat uitlekken. Kook de linzen gaar volgens de omschrijving op het pak. Giet de linzen af en laat uitlekken in een zeef.

Doe de linzen in de keukenmachine met het citroensap, de knoflook en peterselie. Mix tot een smeuïge gladde massa. Schep de linzenpuree in een kom en roer de maizena erdoor. Breng goed op smaak met zout en peper uit de molen. Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Verhit een koekenpan met een scheutje olie en laat heet worden. Maak je handen vochtig met koud water. Schep een flinke eetlepel van de linzenpuree in je hand en vorm er met twee handen snel een ronde bal van. Druk iets platter en leg in de koekenpan. Druk de linzenburger in de koekenpan voorzichtig nog iets platter tot een burger. Maak de burgers niet te groot want door de maizena zetten de burgers uit. Maak ze dus iets kleiner dan de gewenste grootte. Maak op dezelfde manier de andere linzenburgers.

Bak de linzenburgers op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin, circa 5 minuten per kant. Voeg indien nodig tijdens het bakken wat extra olie toe.

Weet jij nog een lekker linzenrecept dat ik zou kunnen maken, of is er een specifiek gerecht met linzen waarvan je graag het recept zou willen? Laat het me weten, ik ga met liefde voor je aan de slag!