Pizza chicken supreme

Annemiek

2 februari 2018

Hoofdgerecht

1 persoon

30 min

Als je regelmatig ons Kijkje in de keuken leest, dan weet je dat wij pizzalovers zijn. Vooral Johan en ik, want de pizzaliefde van dochterlief is sinds kort wat bekoeld. Op de voetbaldagen van dochterlief mag ze zelf kiezen wat ze wilt eten (zolang het maar niet begint met de ‘p’) en dan eten Johan en ik vaak later op de avond. Meestal pizza. Ik heb bijna altijd wel bolletjes zelfgemaakt pizzadeeg in de vriezer liggen. Deze chicken supreme is een van de favoriete pizzatoppings van manlief. Malse stukjes kipfilet, bacon, champignons, pittige peper en zoete barbequesaus: een match made in heaven!

Thema recepten, Wereldgerecht, Italiaanse recepten, Mannenvoer, Hoofdgerecht, Kiprecepten, Ovenrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 bol pizzadeeg à 195 gram, dit pizzadeegrecept is voldoende voor 4 pizzabodems à 195 gram
3 el tomatenfrito
3 plakken mozzarella, in stukken gescheurd
Jong belegen kaas, geraspt
Parmezaan, geraspt
30 g gegaarde kip
2 plakken bacon, in stukken gescheurd
1/4 groene paprika, in repen gesneden
1/2 ui, in ringen gesneden
3 champignons, in plakjes gesneden
1 rood pepertje, zaadlijst verwijderd en in plakjes gesneden
Barbecuesaus

Bereiding

Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Ik gebruik altijd de pizzastand op onze oven (die genereert extra onderwarmte) en zet die op de maximale stand, 220 graden.

Bestrooi het aanrechtblad met wat bloem en rol het pizzadeeg uit tot een grote ronde lap. Leg op een met bakpapier bekleed bakblik.

Bestrijk de pizzabodem met tomatensaus — houd circa 1,5 cm van de rand vrij. Beleg de pizza eerst met de kaas en dan de overige ingrediënten. Eindig met wat toefjes barbequesaus verdeeld over de pizza.

Bak de pizza circa 10 minuten in de oven, of totdat de randen goudbruin zijn.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!